全球變暖影響！法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產 產量至少下降15%

隨著全球變暖加劇，法國美食文化面臨極大威脅，包括鵝肝、乳酪在內的8種標誌性地方特產受到嚴重影響，產量下降至少15%。

8種標誌性地方特產因氣候變化受到影響

據外媒報道，法國「後果」環境協會發佈的報告稱，氣候變化對鵝肝、羅克福乳酪、佩里戈爾核桃、科西嘉小柑橘、羊乳乾酪、芒通檸檬等8種標誌性地方特產造成嚴重影響。

示意圖。設計圖片

產量普遍下降

報告顯示，極端天氣不僅會破壞農作物，還會引發病害、降低水果品質，並改變牧草的營養成分。近年來，這些標誌性美食的產量普遍下降15%至40%，具體影響因產品和地區而異。生產者普遍認為，氣候的不可預測性是主因。

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高溫導致辣椒減產

以科西嘉小柑橘為例，氣溫上升導致柑橘樹的開花時間推遲、成熟期延長，果實酸度因此降低，同時高溫也加速了害蟲的繁殖。而巴斯克地區的埃斯普萊特辣椒因降雨不足而產量受限，種植者嘗試調整種植時間以避開高溫期。

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乳酪生產者採用多種技術解決缺水問題

作為法國年終宴席上的「明星」，鵝肝生產者也在積極尋找應對高溫之策。著名的法國乳酪也未能倖免，有的因缺水問題而面臨生產困境。乾旱導致高山牧場飼料供應減少，部分羅克福乳酪生產者已採用塑膠薄膜保存飼料濕度，但只能解決短期問題。

據聯合國教科文組織（UNESCO）近日公布的報告指出，全球冰川正在以前所未有的速度消失，過去3年冰川融化的體積是有史以來最大的。

1975年以來全球已流失「德國面積大小」冰量

路透社報導，「世界冰川監測服務」（World Glacier Monitoring Service）負責人澤普（Michael Zemp）在日內瓦的聯合國總部舉行的記者會上表示，自1975年以來，冰川已流失了9萬億噸的冰，相當於「德國面積大小、厚25釐米的冰塊」。

預計冰川消融速度還會更快

由於燃燒化石燃料引發的氣候變遷導致全球氣溫上升，從北極到阿爾卑斯山，以及從南美洲到青藏高原，全球的冰川正急速消融，預計速度還會更快。隨著海平面上升和這些重要水源減少，可能會加劇世界各地的經濟、環境和社會問題。

聯合國教科文組織：全球應采取行動保護世界各地的冰川

在這份報告公布之際，聯合國教科文組織在巴黎舉辦了首場「世界冰川日」（World Day for Glaciers）高峰會，呼籲全球采取行動保護世界各地的冰川。

澤普指出，過去6年中有5年記錄到最嚴重的冰川損失；僅在2024年，冰川就損失了4500億噸。

全球各地冰川的逐漸融化正在產生複合影響

根據聯合國教科文組織的最新報告，東非冰川的融化已導致當地爆發了為了水資源而引發的衝突增加。儘管就全球範圍而言這種影響相對較小，但全球各地冰川的逐漸融化正在產生複合影響。

從2000年至2023年，山岳冰川的融化導致全球海平面上升了18毫米，相當於每年約1毫米。根據世界冰川監測服務的數據，每當海平面上升1毫米，就有多達30萬人面臨洪水威脅。

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