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全球變暖影響!法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產 產量至少下降15%

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全球變暖影響!法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產 產量至少下降15%
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全球變暖影響!法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產 產量至少下降15%

2024年11月29日 09:20 最後更新:11:50

隨著全球變暖加劇,法國美食文化面臨極大威脅,包括鵝肝、乳酪在內的8種標誌性地方特產受到嚴重影響,產量下降至少15%。

8種標誌性地方特產因氣候變化受到影響

據外媒報道,法國「後果」環境協會發佈的報告稱,氣候變化對鵝肝、羅克福乳酪、佩里戈爾核桃、科西嘉小柑橘、羊乳乾酪、芒通檸檬等8種標誌性地方特產造成嚴重影響。

示意圖。設計圖片

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產量普遍下降

報告顯示,極端天氣不僅會破壞農作物,還會引發病害、降低水果品質,並改變牧草的營養成分。近年來,這些標誌性美食的產量普遍下降15%至40%,具體影響因產品和地區而異。生產者普遍認為,氣候的不可預測性是主因。

示意圖。設計圖片

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高溫導致辣椒減產

以科西嘉小柑橘為例,氣溫上升導致柑橘樹的開花時間推遲、成熟期延長,果實酸度因此降低,同時高溫也加速了害蟲的繁殖。而巴斯克地區的埃斯普萊特辣椒因降雨不足而產量受限,種植者嘗試調整種植時間以避開高溫期。

示意圖。設計圖片

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乳酪生產者採用多種技術解決缺水問題

作為法國年終宴席上的「明星」,鵝肝生產者也在積極尋找應對高溫之策。著名的法國乳酪也未能倖免,有的因缺水問題而面臨生產困境。乾旱導致高山牧場飼料供應減少,部分羅克福乳酪生產者已採用塑膠薄膜保存飼料濕度,但只能解決短期問題。

據聯合國教科文組織(UNESCO)近日公布的報告指出,全球冰川正在以前所未有的速度消失,過去3年冰川融化的體積是有史以來最大的。

1975年以來全球已流失「德國面積大小」冰量

路透社報導,「世界冰川監測服務」(World Glacier Monitoring Service)負責人澤普(Michael Zemp)在日內瓦的聯合國總部舉行的記者會上表示,自1975年以來,冰川已流失了9萬億噸的冰,相當於「德國面積大小、厚25釐米的冰塊」。

預計冰川消融速度還會更快

由於燃燒化石燃料引發的氣候變遷導致全球氣溫上升,從北極到阿爾卑斯山,以及從南美洲到青藏高原,全球的冰川正急速消融,預計速度還會更快。隨著海平面上升和這些重要水源減少,可能會加劇世界各地的經濟、環境和社會問題。

聯合國教科文組織:全球應采取行動保護世界各地的冰川

在這份報告公布之際,聯合國教科文組織在巴黎舉辦了首場「世界冰川日」(World Day for Glaciers)高峰會,呼籲全球采取行動保護世界各地的冰川。

澤普指出,過去6年中有5年記錄到最嚴重的冰川損失;僅在2024年,冰川就損失了4500億噸。

全球各地冰川的逐漸融化正在產生複合影響

根據聯合國教科文組織的最新報告,東非冰川的融化已導致當地爆發了為了水資源而引發的衝突增加。儘管就全球範圍而言這種影響相對較小,但全球各地冰川的逐漸融化正在產生複合影響。

從2000年至2023年,山岳冰川的融化導致全球海平面上升了18毫米,相當於每年約1毫米。根據世界冰川監測服務的數據,每當海平面上升1毫米,就有多達30萬人面臨洪水威脅。

示意圖。設計圖片

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