全球變暖影響！法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產 產量至少下降15%

隨著全球變暖加劇，法國美食文化面臨極大威脅，包括鵝肝、乳酪在內的8種標誌性地方特產受到嚴重影響，產量下降至少15%。

8種標誌性地方特產因氣候變化受到影響

據外媒報道，法國「後果」環境協會發佈的報告稱，氣候變化對鵝肝、羅克福乳酪、佩里戈爾核桃、科西嘉小柑橘、羊乳乾酪、芒通檸檬等8種標誌性地方特產造成嚴重影響。

示意圖。設計圖片

產量普遍下降

報告顯示，極端天氣不僅會破壞農作物，還會引發病害、降低水果品質，並改變牧草的營養成分。近年來，這些標誌性美食的產量普遍下降15%至40%，具體影響因產品和地區而異。生產者普遍認為，氣候的不可預測性是主因。

示意圖。設計圖片

高溫導致辣椒減產

以科西嘉小柑橘為例，氣溫上升導致柑橘樹的開花時間推遲、成熟期延長，果實酸度因此降低，同時高溫也加速了害蟲的繁殖。而巴斯克地區的埃斯普萊特辣椒因降雨不足而產量受限，種植者嘗試調整種植時間以避開高溫期。

示意圖。設計圖片

乳酪生產者採用多種技術解決缺水問題

作為法國年終宴席上的「明星」，鵝肝生產者也在積極尋找應對高溫之策。著名的法國乳酪也未能倖免，有的因缺水問題而面臨生產困境。乾旱導致高山牧場飼料供應減少，部分羅克福乳酪生產者已採用塑膠薄膜保存飼料濕度，但只能解決短期問題。

澳洲政府氣候學家3日表示，從去年4月起到今年3月的這段期間，是澳洲氣象紀錄史100多年以來，最熱的12個月，平均氣溫比過去均溫高出攝氏1.61度。

澳洲百年最熱的12個月

《法新社》3日報導，澳洲政府資深氣候學家葛蘭傑（Simon Grainger）表示，從2023年4月開始，全球氣溫就明顯高於全球紀錄史上任何時期，這個打破澳洲百年來的高溫紀錄，「絕對是持續中的全球（暖化）趨勢的一部分」，過去澳洲最熱的12個月紀錄出現在2019年，當時比平均氣溫高出攝氏1.51度，這次最新數據，遠超過因為四捨五入所造成的不確定性而預期會有的誤差範圍，「差距比那要大得多」。

平均氣溫比正常值高出2°C

這份紀錄是以連續12個月為基礎，而非日曆年的一年。葛蘭傑說，澳洲在今年3月也改寫有史以來最高溫紀錄，平均氣溫比正常值高出攝氏2度，「幾乎全澳洲各地都持續高溫」，尤其是西澳地區出現多次熱浪，期間少見冷鋒出現。

珊瑚礁出現大規模珊瑚白化而呈現病態的蒼白色調

這樣的高溫影響澳洲從內陸到沿海各地，昆士蘭州東北部外海的「珊瑚海」，海域異常升溫，加劇3月的熱帶氣旋重創東部沿海人口密集村落，昆士蘭內陸則因大規模洪水持續氾濫，大批牛群等牲口淹死。西澳外海著名的珊瑚礁，也因為海水溫度過高，出現大規模珊瑚白化而呈現病態的蒼白色調。

根據澳洲國立大學一份近期研究，2024年澳洲周圍海域的平均海洋表面溫度為「史上最高」，葛蘭傑說，這種高溫狀態到2025年1、2月仍持續未退，「海洋表面溫度未見顯著降低」，海洋升溫導致蒸發進入大氣的水氣增加，引發更猛烈的暴雨與風暴。

科學家：人類長期燃燒化石燃料是造成全球暖化的其中一大原因

澳洲是全球各地近年氣溫持續創新高的其中一個例子，2024年被6個主要國際資料庫共同證實為史上最熱的一年。科學界一致認為，人類長期燃燒化石燃料，是造成全球暖化的其中一大原因。

示意圖。設計圖片