35歲以下結腸癌患者飆升 不喝牛奶竟是罪魁禍首？

一項全球首個針對35歲以下結腸癌患者的研究揭示了可能是導致年輕人患上結腸癌的關鍵原因，還對全球結腸癌的死亡率和患病趨勢進行了詳細分析。

35歲以下結腸癌的發病率30年間幾乎翻了一番

據外媒報道，該項研究發現，從1990年到2019年，35歲以下結腸癌的發病率幾乎翻了一番，全球結腸癌病例從21,000例增至41,000例，其中，61%的病例是男性，39%是女性。死亡人數也上升了25%。特別是在美國，50歲以下結腸癌的發病率增加了50%，這表明年輕群體的增長速度要遠快於年長群體。

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三個主要風險因素與結腸癌密切相關

這項研究分析了全球204個國家和地區的數據，研究人員考察了五個飲食風險因素：高加工肉飲食、高紅肉飲食、低鈣飲食、低纖維飲食和低牛奶飲食，以及飲酒、吸煙、低體育活動和肥胖，發現有三個主要風險因素與結腸癌密切相關：

1、鈣攝入不足

鈣的攝入量與結腸癌的死亡有著顯著關係，全球約五分之一的結腸癌死亡與低鈣飲食相關。鈣被認為能夠結合膽汁酸和脂肪酸，從而降低這些物質對結腸的致癌作用。研究還指出，每天額外攝入300毫克鈣（大約一大杯牛奶的鈣含量）可以將結腸癌的風險降低17%。

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2、過度飲酒

研究發現，過度飲酒是結腸癌的第二大風險因素，全球約13%的結腸癌死亡與飲酒過度有關。飲酒會損害結腸中的細胞，使其更容易發生與癌症相關的突變。雖然沒有具體指出每天飲酒的標準量，但現有研究表明，每天男性飲酒兩杯或女性飲酒1.5杯就足以增加患癌風險。

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3、肥胖

研究發現，體重指數（BMI）超過30的人群，尤其是那些超重的年輕人，患結腸癌的風險較高。儘管許多研究認為肥胖是結腸癌的主因之一，但該研究表明，肥胖並非唯一因素，它只是多個因素中的一個重要環節。

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科學方式可有效降低結腸癌發生風險

或許結腸癌的早期症狀可能不明顯，但通過科學的生活方式、健康飲食以及早期篩查，完全可以有效降低結腸癌的發生風險。

美國哈佛大學進行的一項長期追蹤研究指出，通過在飲食中做一個簡單的改變，即用植物油取代奶油，可以將全因死亡風險降低近20%。

研究：使用植物油代替奶油有助於降低早逝風險

據英國《獨立報》和《每日郵報》報導，美國哈佛大學醫學院在《美國醫學會內科學期刊》（JAMA Internal Medicine）上發表的研究結果顯示，在超過22.1萬名美國成年人的追蹤研究中，使用植物油（如玉米油、菜籽油、橄欖油）代替奶油有助於降低早逝風險。

在這22萬1054人中，有50932人死亡，其中有1萬2241人死於癌症，1萬1240人死於心臟病。經過調整其他因素後，相對於奶油攝取量最低者，奶油攝取量最高者的全因死亡風險增加了15%；而對於植物油來說，攝取量最高者的全因死亡風險降低了16%。

每日增加10克植物油攝取量  可使癌症死亡風險降低11%

研究人員指出，每日增加10克植物油攝取量，可以使癌症死亡風險降低11%，心臟病風險降低6%。相比之下，奶油攝取量較高的人，癌症死亡風險增加了12%。

奶油攝取量增加與死亡率增加有關

每天用10克植物油取代10克奶油攝取，可以將全因死亡風險和癌症死亡風險都降低17%。研究結論強調，奶油攝取量增加與死亡率增加有關，而植物油攝取量增加與死亡率降低有關，因此用植物油替代奶油可能對預防早逝有實質益處。

選擇食用奶油的人壽命比選擇食用植物油的人更短

倫敦國王學院營養學教授湯姆·桑德斯（Tom Sanders）表示，這項研究結果非常重要：「這意味著選擇食用奶油的人壽命比選擇食用植物油的人更短。奶油富含飽和脂肪和一些反式脂肪酸，而富含多元不飽和脂肪的植物油（如不完全氫化的大豆油、菜籽油、橄欖油）含量較低。」

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