日本由上月起錄得多宗因進食受污染食物而感染諾如病毒個案，衞生防護中心傳染病主任歐家榮說，本港近3個月院舍或學校情報的急性腸胃炎爆發，絕大部分是由諾如病毒引起，由去年12月至今年2月錄得有87宗院舍爆發，每宗爆發個案受影響人士介乎3至39人，有些個案比較大型，這87院舍爆發合共影響近千人，有六成個案來自安老院舍，其次來自殘疾人士院舍、小學、幼稚園和幼兒中心等。
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他指出，流行病學調查發現院舍爆發與職員無妥善處理嘔吐物有關，例如不正確用漂白水做消毒清潔，亦有些情況可能是學生、職員或院友在外面進食或接觸受污染東西，感染後在院舍及學校持續傳播，造成爆發。
歐家榮說，諾如病毒在12月至3月期間較活躍，這病毒傳染性非常高，即使1個人接觸很少量的病毒，都有機會受到感染。
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他表示，傳播途徑方面主要是經糞便和口。進食了受污染物的食物例如生蠔，或一些需要經人手處理、進食之前不用翻熱的食物，亦會經患者的嘔吐物及糞便傳播，如患者在空氣不流通的密閉空間嘔肚，會產生帶病毒的噴沫，周圍亦有機會受感染。患者的排泄物亦會帶病毒，如果患者清潔雙手做得不好，也會污染周遭環境。
