飲品美味還有助抗氧化兼護肝呢!
要數Pacific Coffee最受歡迎飲品的話,「鮮奶抹茶」必定榜上有名,清新幽香的綠茶混入牛奶,呷一口軟綿綿的奶泡,美味之極,總讓人難以抗拒。
鮮奶抹茶除了美味,當中的抹茶有六大超強功效:
1. 富含抗氧化劑
抹茶富含有大量的兒茶素(catechins),具有抗氧化效果。
2. 預防癌症
兒茶素有效抑制癌細胞的産生及生長,因此抹茶能預防皮膚癌、肝癌與肺癌等癌症。
3. 改善認知能力
抹茶可以改善注意力、集中力及記憶力,亦可達到咖啡因的提神效果。
4. 保護肝臟
有研究顯示,抹茶有保護肝髒的功效,可降低肝臟和腎臟因糖尿病而惡化的速度。
5. 降低心血管疾病的風險
抹茶能夠降低壞膽固醇,而且亦可增加有益的「高密度脂蛋白膽固醇」,從而降低患上心血管疾病的機會。
6. 幫助減重
抹茶可以促進新陳代謝,或增加能量消耗,從而達到減肥效果。
Thought for the Day: "Shoot for the moon. Even if you miss, you'll land among the stars."~Brian Littrell
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極端天氣導致咖啡價格在過去一年飆升超過一倍。2024年是有記錄以來最熱的一年,科學家警告,隨著全球氣溫上升,極端且不可預測的天氣事件將更頻繁和嚴重。
氣候變化威脅咖啡業
據外媒報道,根據供應鏈分析公司Inverto的數據,由於2024年咖啡種植區降雨量和氣溫高於平均水準,氣候變化帶來的高溫、不規律降雨、疾病、乾旱和山體滑坡正在威脅咖啡種植業,咖啡的價格在過去12個月內上漲了103%,影響巴西和越南等主要咖啡出口國。
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對咖啡行業有連鎖反應
基督教援助組織(Christian Aid)2023年的一份報告指出,隨著全球變暖的影響加劇,世界可能被迫減少對咖啡的依賴。除了漲價,咖啡的味道和供應也會受到影響,並對相關行業產生連鎖反應。
示意圖。設計圖片
咖啡生產本身也在加劇氣候變化
值得注意的是,咖啡生產本身也在加劇氣候變化。倫敦大學學院(UCL)的研究人員稱,生產一公斤咖啡會產生相當於15.33公斤二氧化碳的溫室氣體排放。改變咖啡的種植、運輸和消費方式可以顯著減少這一碳足跡。
示意圖。設計圖片
咖啡價格或進一步上漲
隨著更多農民離開這個行業,咖啡價格可能會進一步上漲。僅英國每天就飲用9800萬杯咖啡,根據2017年英國咖啡協會的數據,咖啡行業支持著英國超過21萬個工作崗位。