日本大阪京橋車站附近有一棟有趣的民宅,各樓層窗邊都堆滿了大大小小的「輕鬆熊玩偶」,吸引無數行人觀望,真相竟是......
日本大阪京橋車站附近有一棟出名的「輕鬆熊玩偶」民宅。這棟房子的主人是一對夫妻,61歲的落合仁美 (Hitomi Ochiai)和她64歲的丈夫孝也在1樓開了家烤肉店,平時生意還不錯。不過,2樓到4樓每一層樓的窗戶,竟然都堆滿了輕鬆熊玩偶!而且這些玩偶並不是臨時放在窗邊曬太陽,而是長期堆放在窗台上已經十多年了。
據落合阿姨介紹,光是3樓她和丈夫的房間裡就有近400只輕鬆熊玩偶,爺爺奶奶住的2樓房間也擺放了大約150只輕鬆熊玩偶。4樓是兒子的臥室同樣堆放了約150只輕鬆熊玩偶。光是這三層樓算下來,總共就有700多隻輕鬆熊玩偶了。
Instagram@炭火焼肉 十八番
落合阿姨其實之前從沒收集過可愛的東西,但在2008年,丈夫對贈送給落合一只輕鬆熊玩偶作為生日禮物,落合從此喜歡上了輕鬆熊。之後,她時常會購買大大小小的輕鬆熊玩偶,擺放在3樓自己臥室的窗邊。
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到了二三十只規模的時候,周邊鄰居路過看到後也覺得很可愛,有時也會贈送輕鬆熊玩偶給她。就這樣,玩偶的數量越來越多,3樓窗邊擺不下了,就連2樓和4樓的窗邊位置也占滿了,看起來就像是輕鬆熊博物館。此外,落合一家人在1樓經營的烤肉店裡,也擺放了不少輕鬆熊玩偶。有熟客在再次光臨的時候,會特地贈送輕鬆熊玩偶給店裡。
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除了玩偶之外,落合阿姨有時還會收集輕鬆熊餐具,她還曾為此一口氣買了400個麵包,自己吃不完,就拉著丈夫一起吃,結果夫妻倆都吃胖了一圈,最後終於拿到了10件輕鬆熊餐具,但一直捨不得用,全部珍藏在房間裡。這些年來,落合阿姨收集輕鬆熊周邊,估計已經花費超過200萬日元(約港幣10.4萬元)。
Instagram@炭火焼肉 十八番
落合阿姨還打算繼續收集,除了輕鬆熊可愛外,這也有著家人和陌生人的善意。落合阿姨表示,兒子在外出時如果見到有輕鬆熊玩偶,會特意買回來送給她,有一些陌生客人見到了,也會在下次光臨時帶一些來,這令她感到十分暖心。
受經濟大環境,港人北上消費等影響,不少香港小店經營更添困難,卻不乏一些小店,門外大排長龍。荃灣就有一間老字號,憑著「爆餡糯米糍」突圍,成為區內的「長龍店」。這家傳統老店,又會不會靠推出創新產品,去擦亮招牌?
不少人排隊一小時就是為了店內招牌——「爆餡糯米糍」。
爆紅糯米糍 跨區客、外國客遠道而來
「民豐粉麵行」扎根荃灣接近70年,店內推出的糯米糍一直以爆餡見稱,而近幾個月推出了新口味更大受歡迎,甚至有區外市民特意前來一試,包括來自將軍澳的陳先生:「聽說糯米糍口感很煙韌,所以就過來排隊試試是否真的好吃。」除了本地市民,亦有不少外國及內地遊客慕名而至。
開心果及花生糯米糍。(民豐FB照)
元宵市集快閃作 大賣變恒常作
老字號靠新口味糯米糍成為「長龍店」,契機在哪裡?民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱(Ryan)表示,機會就是於今年政府在沙咀道遊樂場舉辦的《龍騰華夏》荃灣元宵市集,Ryan憶述當時為了宣傳自已的店,決定研發新口味赴市集售賣,沒想到開心果、榛子及腰果三款新口味一日內就一售而空:「第一天已經賣了三天份量,賣了8,000個!」完售後仍不斷有客人前來查詢,於是三款「快閃作」由三月起就成為了店舖的恆常產品。
民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱(Ryan)(巴士的報記者攝)
靈感為契機 真材實料才是關鍵
被問到為何製作開心果口味,Ryan坦言年輕一代都喜愛開心果:「不僅是自己,我太太及小朋友都愛吃。」然而,糯米糍爆紅除了搭上「潮流快車」,Ryan表示也要堅持及用心製作:「我們選材嚴謹,糯米糍餡料就只有果仁及糖,所以每一口都有果仁香。」
改進學習 手工製作回味無窮
創新重要,老字號也有自己的「堅持」。除了三款新口味,芝麻、紅豆、花生等經典口味都是顧客的心頭好,Ryan透露,他們這麼多年來堅持用人手炒香芝麻和花生,所以芝麻餡才會這麼香口:「我們某程度上是做傳統食品,但背後都有好多細節,我們在各方面都一直改進,例如學習生產及烘焙技術,令果仁香更濃。」
烘開心果。(民豐FB圖)
憑著創意,開心果等口味的糯米糍成為老字號店最受歡迎的產品,民豐的產品不只是吸引區內街坊,Ryan 說也有區外市民以及中外遊客專程來買糯米糍,帶動店內其他傳統食品的銷情:「看到多了人來嘗試我們的產品真的很開心,特別是我們的麵條,基本上都是自家生產的。」除了麵條,民豐粉麵行還售有韭菜肉餅及粢飯等熟食,而他們自家製生餃子更以北方風格製作,皮厚有嚼勁,餡料滿滿。
民豐店內招牌。(民豐FB照)
民豐韭菜肉餅及粢飯。(FB照)
經濟疲弱再加上港人北上消費,Ryan坦言,除糯米糍外,公司的其他產品銷量都比以往遜色。談及老字號在逆境下如何自處,Ryan笑言自己不敢講大道理:「唯有做好本份,每天進步一點點,才沒那麼容易被淘汰。」他說會在保留傳統風味前提下,希望在食物品質、服務及定價等方面越做越好,回饋街坊。
糯米糍熱賣帶動店內其他傳統食品的銷情(巴士的報記者攝)
民豐粉麵行
地址:荃灣荃灣街市街35號
營業時間:08:30 - 22:00