存放不當恐生蟲發霉日媒建議白米應避免放這5個地方

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存放不當恐生蟲發霉日媒建議白米應避免放這5個地方

2025年02月10日 07:00

日媒指出白米儲存不當恐導致生蟲發霉，建議避開這5個地方並教正確保存技巧。

存放白米應避開5個地方

據日媒報導，去除米糠層及胚芽後的白米屬於「生鮮產品」，不適合長期儲存。在潮濕的梅雨季節或冬季使用暖氣時，更需注意白米可能因結露而吸附水分，進而引起發霉。由於白米容易吸收異味，儲存時應避免與清潔劑、燈油或芳香劑等氣味較重的物品放在一起。為了預防白米生蟲、發霉或變質，最理想的做法是將白米存放在約15度的涼爽環境中，同時避免將白米放置於高溫、高濕度及異味重的環境中，特別應避開以下5個地方：

1. 水槽下方

水槽下方的水管溫度變化大，容易積聚濕氣，引發發霉。若與清潔劑放在一起，還可能使白米沾染異味。

2. 雪櫃旁邊

由於雪櫃會散熱，其周圍溫度可能會較周遭環境高，因此可能會成為米蟲的理想生長環境。

3. 地板下的收納空間

地板下方的收納空間通常處於密閉狀態，容易因為溫差大而結露，導致黴菌生長。

4. 玄關附近

白米放在玄關附近可能會吸收鞋櫃等物品散發的異味。

5. 壁櫥

壁櫥通風不良，容易積聚濕氣，引發結露和黴菌問題。

白米的最佳保存地點

建議將白米存放在雪櫃內的「蔬菜室」。由於雪櫃內的溫度不受室溫影響，能保持低溫和低濕，是存放白米的理想環境。加上蔬菜室的溫度設置比冷藏室稍高2至3度，濕度也較高，有助於防止白米過於乾燥。若擔心白米會吸附其他食物的異味，可先將其放入密封容器中，再置於雪櫃中。

重要的是，取出白米後應迅速再次放回雪櫃，避免室內外溫差過大引發結露，從而造成黴菌滋生。此外，避免將白米存放於雪櫃門附近或出風口，以防溫度變化過快或被迅速冷卻。

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