飲啡加糖加奶性格溫和 偏愛齋啡要注意精神狀態

口味原來反映你的心理質素。

奧地利因斯布魯克大學(University of Innsbruck in Austria)發表了一項研究，指人們對咖啡的喜好反映出潛在個性，喝咖啡時習慣加糖和奶的人，個性會比較溫和；而喜歡喝齋啡的人則容易出現精神疾病，甚至有虐待傾向。

研究人員調查了1000名成年人的咖啡喜好，首先進行酸甜苦辣的味覺喜好度調查， 然後測試個性上的差異程度，問卷內容包括「對恐怖片的喜愛程度」、「血腥事物的觀感」、「面對憤怒的處理方式」等。

經過一系列調查後，研究人員發現「反社會人格」的人普遍喜好強烈味道，例如齋啡，這些人的個性與精神病性格特徵存在一種奇妙的連結。而如果喜歡在咖啡中加入糖、奶的人，通常擁有良好個性，像是善良、富有同情心，能夠良好適應社會。

研究人員表示，是次研究結果只是證實愛喝苦澀飲品的人比一般人更容易引發精神疾病，因為一個人的精神狀況會與大腦相互作用，隨著時間的推移，兩者之間也有較大關聯性，而且有越來越明顯的趨勢。

研究人員也補充指，苦味是人們的主觀意識，會隨時間、文化及經驗而產生改變，所以絕對不是所有愛喝齋啡的人都有心理問題！這個研究只是為了幫助大家了解人格個性及飲食行為之間的模式。因為有些人天生就不喜歡喝甜的，因此習慣飲齋啡，也有些人為了健康才選擇不加糖或奶的齋啡。

Thought for the Day: "It is always the simple that produces the marvelous."~Amelia Barr

想知道更多關於咖啡的故事和資訊進去這個FB專頁看看啦﹕

https://www.facebook.com/pacificcoffee/

在印度孟買、海得拉巴、浦那等地，供應供應奶茶和新鮮薩莫薩的波斯特色咖啡店正處於消失邊緣。

印度波斯特色咖啡店正消失

據英國廣播公司（BBC）報導，隨著18世紀和19世紀波斯移民湧入孟買等印度城市，波斯特色咖啡店開始興起。這些標誌性餐廳擁有獨特的大理石桌椅、老式時鐘、方格地板和特色菜單，已成為印度文化的一部分。

店鋪消失原因在於連鎖餐廳競爭等因素

報導指，咖啡店老闆們認為孟買等地的波斯特色咖啡店逐漸消失，原因在於連鎖餐廳的競爭、人們口味的轉變和物價的上漲。隨著印度的經濟改革，全球速食連鎖和咖啡店也進入印度市場，提供更好的環境和更多選擇，相比之下，伊朗咖啡店逐漸失寵。

過去5年茶粉和牛奶的價格翻了3倍

海得拉巴一家知名咖啡館的老闆魯斯提到，1935年，12名伊朗移民創立了這家咖啡店，1951年他的外祖父從伊朗來到印度接手了這家店。魯斯表示，海得拉巴的房地產價格上漲也迫使伊朗咖啡館轉向其他行業。同時，通貨膨脹的負面影響顯著，過去5年茶粉和牛奶的價格翻了3倍。

資料圖片

目前只剩下125家波斯特色咖啡店

魯斯說：「20年前，海得拉巴有450家波斯特色咖啡店，現在只剩下125家。我們家過去每天能賣8000-9000杯咖啡，現在每天只能賣4000杯。」此外，報導還提到，年輕一代對於經營咖啡館和餐廳不感興趣，進入這一行業的人越來越少。

示意圖。設計圖片

此前曾有報導指，20世紀50年代時，孟買還有550家波斯特色咖啡店，但現在僅剩下25家。產權和法律問題、咖啡連鎖店和快餐店的競爭，以及下一代對家族產業不感興趣，都是導致波斯特色咖啡店數量減少的原因。