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粟米蘊含6大營養 不同顏色含量大不同

樂活道

粟米蘊含6大營養 不同顏色含量大不同
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粟米蘊含6大營養 不同顏色含量大不同

2020年09月04日 08:45 最後更新:02月11日 15:33

粟米有益~

GETTY圖片

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秋天正是粟米當造的時候,粟米清甜美味,而且可以烹調各種中西菜式,是大小朋友喜歡的食物之一。粟米更被譽為「超級食物」,皆因營養豐富,而且和粥粉麵飯一樣同屬澱粉質食物,能夠為人體提供足夠能量,亦成為不少女士代替飯麵的減肥餐。不過長期食粟米減肥是否可行?不同顏色的粟米又有什麼營養不同?

GETTY圖片

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粟米所含營養

1. 高纖維

粟米含有豐富的植物纖維,能夠有效促進胃部、腸道蠕動,有助排便,所以對於便秘、腸胃不順亦有一定幫助。另外,植物纖維也可以增強體力、耐力。

2. 豐富維他命

E粟米蘊含天然維他命E,有保護皮膚、防止皮膚病變、延緩衰老、促進血液循環、降低血清膽固醇的功效。另外,它亦可以減輕動脈硬化,並減慢腦功能衰退。

3. 高蛋白質

據資料顯示,每100克的粟米中,就含有4.2克蛋白質,差不多相等於半隻雞蛋的蛋白質含量。蛋白質能有助人體肌肉建構,身體組織復原。

4. 含葉黃素、粟米黃素

這2種營養物能有效對抗眼睛老化,並預防各種眼睛疾病,譬如青光眼、白內障、黃班點病變等。據資料顯示,每100克粟米中,就含有906微克葉黃素、粟米黃素。

5. 含硒、鎂

「硒」是人體中一種重要的抗氧化輔因子。它能夠抑制正常細胞病變,並阻斷癌細胞的營養供應。但要注意,硒要同時和維他命E攝取,才會更有助人體吸收。另外,每條粟米就約含有30多毫克「鎂」,同樣具有防癌功效之餘,亦可以幫助牙齒、骨骼的建構。

6. 含鉀

每100克粟米中就含有約250至270毫克的「鉀」,它能夠預防高血壓,以及去水腫,更有減低心臟病和中風的風險。但腎臟病患要注意攝取份量。

中醫角度

在中醫角度而言,粟米性平,對人體有預防疾病、保健的作用,可去除體內的濕熱之氣,而且利水、消腫。如針對懷孕婦女的話,粟米更可以紓緩妊娠腫脹、乳汁不通等不良問題。

紫色粟米。GETTY圖片

紫色粟米。GETTY圖片

品種不同 營養有異

粟米的品種有很多,其中包括:一般常見的黃色粟米、紫色粟米和白色粟米。原來不同顏色的粟米,營養價值亦各有不同。例如,在維他命B2和胡蘿蔔素含量方面,白色粟米少於其他2款粟米;但在鉀質含量方面,白色粟米就較高。另外紫色粟米亦含有花青素,能有助抗氧化。

白色粟米。GETTY圖片

白色粟米。GETTY圖片

粟米可替代米飯有助減肥?

一條普通大小的粟米約為100卡路里,比半碗白飯的約120卡路里略低。雖然粟米和米飯同樣含碳水化合物,但米飯的含量始終在粟米之上,所以如果每餐都是以一條粟米替代一碗米飯,對於某部人而言或許會飽肚感不足。再者,粟米中缺乏人體2種所需的氨基酸:色氨酸、賴氨酸,所以長期以粟米替代米飯,從營養攝取角度而言並不可行。

Ohpama授權轉載

美國國家安全局指出,手機每週至少關機一次才能防止手機資料外洩及減少駭客攻擊風險。

手機長時間不關機恐資料被盜取

大家有定期將手機關機的習慣嗎?現代人幾乎手機不離身,對手機依賴程度越來越高,多數人更是24小時全天不關機。美國國家安全局(NSA)對此指出,手機長時間不關機,小心手機裝置資料被盜取。

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每週關機一次並重啟手機

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定期關機有效阻斷手機遭受「零點擊攻擊」

更為重要的是,定期關機可以有效降低手機遭受「零點擊攻擊」(Zero-Click Exploit)的風險。這種攻擊方式不需要用戶點擊任何惡意連結或下載文件,駭客便能利用手機漏洞侵入裝置,竊取個人資料及通訊內容等,甚至能遠程控制手機,而定期關機則能有效阻斷這類攻擊。

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定期更新手機操作系統 清除不使用的網絡設定

美國國家安全局指出,用戶應定期更新手機操作系統,以保持設備運行流暢。此外,在不使用藍牙和Wi-Fi時,建議將它們關閉,尤其是Wi-Fi,更應定期清除不再使用的網絡設定,以避免駭客通過不受保護的網絡進行攻擊。

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公共USB充電站使用風險

最後,NSA提醒用戶在使用公共場所的USB充電站時要小心,因為駭客會利用這些充電點竊取用戶資料或植入惡意軟件,建議使用者有需要時使用自己的「尿袋」為佳。

良好的使用手機習慣有效保護資料不外洩

隨著科技進步和駭客技術不斷精進,手機安全防護尤為重要。只有養成良好使用手機的習慣,才能有效保護個人資料不外洩。

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