黃金時代展覽暨高峰會8月中舉行 推本港首間高端長者房屋集結「醫食住行」

「第八屆黃金時代展覽暨高峰會2023」將於8月11日至13日在灣仔會議展覽中心舉行，主題為「靈活創新．引領未來」，旨在凝聚官、商、民、學、研等跨界別及跨年代的協作，集結黃金一代的最新科技、創新產品和服務，設有130個展位展示數千項來自世界各地最尖端的健康產品、智齡科技、理財信託服務、退休生活計劃等，打造一站式「醫食住行」智齡時尚生活體驗，全方位推動安老事務及產業，促進亞洲 (包括大中華區) 智齡城市的發展。

根據政府統計處的人口推算，65歲及以上長者佔整體人口比例將由2022年中的20.8%，逐步上升至2028年的25.3%。長者人數持續上升會增加對各項安老及醫療服務的需求，然而，老齡化亦帶來不少機遇。在高峰會上，黃金時代基金會邀得業界先鋒、專家與政府部門官員，針對七大智齡化熱門議題，包括黃金時代經濟（商業與金融）、護理人才的可持續發展、智齡科技、長者膳食、大灣區長者服務、長者住屋和長者照護，交流講解回應老齡化社會的需求，分享推動智慧老齡化變革的願景和見解，以及最新的科技發展亦為推進和改革智齡概念帶來了龐大機遇。黃金時代基金會創辦人暨主席容蔡美碧8 月 3 日率先與多位機構代表，分別介紹發展黃金時代經濟的永續策略、長者住屋、永續人才發展和重塑黃金美饌。

容蔡美碧8 月 3 日率先與多位機構代表，分別介紹發展黃金時代經濟的永續策略、長者住屋、永續人才發展和重塑黃金美饌。

就長者住屋，是次活動將展示將智齡化推到房屋領域，涵蓋公營、私營機構以及在各行各業的緊密合作下構建的項目。當中，在市場上香港首間「醫社合一」高端長者房屋「曦蕓居」將於明年中入伙，概念源自於長期退休照顧社區(Continuing Care Retirement Community, CCRC)，在外國盛行及成熟，服務模式根據住客的身體狀況及需要，配套醫療保健、消閒興趣活動、健身中心及即時支援的一站式整存服務，實踐居家安老 (Ageing in place) ，打造以「醫食住行」集於一身的全新退休模式。曦蕓居管理有限公司行政總裁岑家雄表示：「開發及應用智齡科技及透過跨專業團隊促進及時更新住客身體狀況及需要的數據和資料，便利服務計劃因應需要而作迅速調適。 此外， 亦可監察服務提供是否依從服務計劃的制定標準，增強服務質素。」

岑家雄表示「曦蕓居」為市場上香港首間「醫社合一」高端長者房屋，概念源自於長者退休照顧社區，根據住客的身體狀況及需要，打造以「醫食住行」集於一身的全新退休模式。

在永續人才發展方面，針對本港護老人手不足，黃金時代基金會將智齡科技融入院舍營運的培訓計劃，與院校合作推出先導實習計劃。明愛白英奇專業學校健康科學系高級講師暨健康護理高級文憑課程主任許擇安指出：「透過科技提升護理效率及減輕人手壓力，推動年輕人投身安老事業，打造有效率兼有前景的院舍行業，達至院校、安老院舍和青年人三贏局面。」

許擇安指出透過科技提升護理效率及減輕人手壓力，推動年輕人投身安老事業，打造有效率兼有前景的院舍行業，達至院校、安老院舍和青年人三贏局面。

課程中，資深護士教授院舍職員帶領實習學生運用公仔金叵羅為院友提供陪伴服務，另以智齡機械人為院友提供社交活動。參與計劃的健康護理高級文憑學生陳慧詩於會上亦提到上述兩項治療一改她對護理工作的刻板印象，成效令她很是驚喜：「遊戲過程中，透過程式數據能分析不同院友的記憶力、執行力等，配合各式各樣遊戲主題如街市、酒樓，讓我們可以監測長者認知表現，預防或盡早發現院友的認知障礙症癥狀，很多長者都十分配合和主動參與。」本港院舍需求高企，是次展覽亦邀得不同護老院舍及家居護理服務等機構參展，為公眾展示各式個人化護老服務，提升長者生活質素，同時減低照顧者壓力。

陳慧詩分享實習體驗，提到科技運用有助提升與長者溝通，一改她對護理工作的刻板印象，成效令她很是驚喜。

坊間的軟餐主要是利用不同的烹調方法去保留食物原貌，或者利用輔助塑型食物或工具去定型食物，然而要重新塑造食物的外觀、口味和質感，以致金齡用餐體驗仍是一個大挑戰。有見及此，黃金時代基金會引進科技提升軟餐體驗，提出「五嚐法」，推廣具備滿足五感的餐飲體驗，包含色(視覺)、香(嗅覺)、味(味覺)、菜單故事(聽覺)、與食物互動(觸覺)，以全新餐飲體驗回應市場需求。發展總監盧素心於會上講解富吸引力及長者友善的盛載食具、擺盤，例如防滑墊、有耳湯碗，又展示長者友善的餐具與進食環境設計，例如避免反光的地板、減少用鏡的空間設計等等。

盧素心展示以3D打印技術製作的芝士，每份菜單都有廚師背後的創作故事，甚至令食物與食客有互動機會，例如「風生水起」這個菜式要食客一同「撈起」食材，使餐飲體驗更立體，亦可引起大眾的興趣，為餐飲業界帶來商機。

是次活動亦將於2023年8月12日（星期六）晚上七時假香港諾富特世紀酒店舉行第二屆智齡世代大獎（2022）頒獎典禮，表彰為黃金一代帶來優質、享有獨立和有尊嚴的生活的傑出服務、產品及計劃的企業和機構。

黃金時代基金會創辦人暨主席容蔡美碧（中）8 月 3 日率先與曦蕓居管理有限公司行政總裁岑家雄 (左二)、明愛白英奇專業學校健康科學系高級講師暨健康護理高級文憑課程主任許擇安 (左四)、健康護理高級文憑學生陳慧詩(右一)、受惠安老院舍負責人江靜雯 (左五) 和黃金時代基金會發展總監盧素心(左一)，分別介紹發展黃金時代經濟的永續策略、長者住屋、永續人才發展和重塑黃金美饌。

中國工藝美術玉雕瓷器精品展交流會12月3日起在中環中商藝術大廈舉行。中國工藝美術大師麻雙鳴、唐帥、鄒鴻、盧志江、劉淩峰等一眾大師齊聚香港出席交流會，並帶來 100 餘件作品，涵蓋遼寧岫岩玉、福建德化瓷、精品和田玉雕等融合類藝術品。

主禮嘉賓中央駐港聯絡辦宣傳文體部副部長林枬(左三)，全國政協常委林建岳 (右三)，全國政協常委姚志勝(右二)，中管世紀集團董事長、 河南省福建總 商會會長吳文輝(右一)，中國工藝美術大師麻雙鳴(左二)，中國玉石雕刻大 師唐帥(左一)為展覽剪彩。

展覽由德化縣人民政府、岫岩滿族自治縣人民政府、中國工藝美術（香港）玉雕瓷器精品展籌委會共同舉辦。中央駐港聯絡辦宣傳文體部副部長林枬，全國政協常委林建岳，全國政協常委姚志勝，聯合出版集團副總裁兼集古齋總經理趙東曉，中國石油和化學工業聯合會副理事長、深圳石油化工行業協會會長、深圳信德資本集團董事長關奉麟，中管世紀集團董事長、 河南省福建總商會會長吳文輝先生等蒞臨主禮，玉瓷出產地遼寧岫岩和福建德化的領導包括岫岩滿族自治縣縣委書記吳振宇、德化縣委常委、宣傳部部長黃世興等亦親臨香港出席活動。

除了麻雙鳴大師外，今日的交流會還邀請到中國玉石雕刻大師唐帥、海南省工藝美術大師、享受國務院特殊津貼專家鄒鴻、廣東省工藝美術大師盧志江、中國玉石雕刻師劉淩峰、福建省工藝美術大師徐建勇、國家一級技師王嘉豪、國家雕刻一級技師葉戴偉、海南南海工匠周鳳姣、副高級職稱工藝美術師王集儀等多位工藝美術業界大師出席，展示及分享他們的玉雕瓷器藝術創作。除此之外，倪東方、陸光正、伍炳亮、陳明良、張建奎、連紫華、許瑞峰、黃文壽、梁佩陽、葛軍、毛國強、林建勝等眾多中國工藝美術界頂級大師的作品，也將在今次展覽上展出，希望促進內地與香港的工藝文化交流，推動內地的玉雕瓷器藝術走向世界。

全國政協常委姚志勝表示，玉雕和瓷器都是我們的國寶重器，是中華民族文化源遠流長的精神象徵；今次玉雕瓷器精品展交流會在香港平台向中外社會展現德化瓷面貌和岫岩玉風采，提高玉瓷鑑賞投資水平，促進文化藝術交流交往，歷史與工藝並重，非常有意義！麻雙鳴是中國工藝美大師、享受國務院特殊津貼專家，其代表作品曾榮獲「中國工藝美術百花獎」金獎等殊榮。他的作品還先後被多個博物館館藏，以及邵逸夫、何鴻燊、宗慶后、林百欣、成龍、劉德華、張學友等不少知名人士收藏。今次是麻雙鳴先生闊別 20 年後，再次回到香港舉辦玉雕瓷器精品展。他表示，此次展覽融合了岫岩的美玉與德化的瓷器，希望通過這些珍貴的作品，讓香港市民感受到岫岩德化兩地的獨特文化魅力。近年來，他帶領團隊走出工作室，走向更廣闊的舞台舉辦展覽，希望能以藝會友，不斷推廣石雕工藝文化，讓藝術融入生活，讓生活充滿藝術氣息。在今日的交
流會上，他獲得岫岩滿族自治縣委縣政府授予「岫岩縣招商大使兼岫岩玉雕傳播形象大使」稱號。
岫岩滿族自治縣縣委書記吳振宇致辭時提到，岫岩因玉而名、因玉而興；希望以玉為龍頭，帶動產業發展；以玉為紐帶，廣結各界朋友；以玉為視窗，展示岫岩新形象，讓岫岩玉走向世界，讓世界了解岫岩。
德化縣委常委、宣傳部部長黃世興致辭時表示，德化縣近年來注重利用香港這個大平台來推動自身發展，去年以來已先後四次來港參展。此次共展出精品德化瓷 50 餘件/套，主要以瓷花、雕塑為主，希望通過展覽交流，能讓各界朋友了解德化瓷、品鑒德化瓷、愛上德化瓷，打響「中國白·德化瓷」金字招牌。岫岩玉因產於遼寧岫岩而得名，是中國歷史上的四大名玉之一。岫岩縣也被譽為中國玉石之鄉。岫岩玉山生水藏，質地堅韌，細膩溫潤，光澤明亮，其具有塊度大、色度美、明度高、淨度純、密度好、硬度足六大特點。用岫岩碧玉雕琢出來的精品有著溫潤內斂的美感，
再自身的湖水綠色象徵著勃勃生機，符合中國傳統的審美與需求，具有投資和收藏價值。
德化陶瓷源自福建省德化縣，其燒製技藝被列入國家首批非物質文化遺產保護名錄。德化是千年瓷都，陶瓷製作始於新石器時代，是中國陶瓷文化發祥地之一。德化陶瓷以「白」見長，瓷雕技藝享譽天下，宋元時期就成為「海上絲綢之路」重要出口商品。「中國白」（BLANC DE CHINE）便是法國人對明代德化白瓷的讚譽。現代的德化陶瓷雕塑秉承傳統、著力創新，理念新穎、題材廣泛，手法獨特、意蘊悠長。
在人類文明的歷史長河中，「工匠」被譽為「最正直最古老」的職業，在匠人們手中誕生的工藝美術作品，承載著一個國家和民族獨一無二的精神文明。麻雙鳴等一眾大師領銜創作的岫岩玉與德化瓷藝術品，將為大家帶來一場藝術盛宴。