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本港次季經濟增長3.3% 過夜旅客消費跌

錢財事

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本港次季經濟增長3.3% 過夜旅客消費跌

2024年08月16日 17:27 最後更新:22:40

政府統計處公布,本港第二季經濟繼續錄得溫和增長,實質本地生產總值按年增長3.3%,與前值相同,增速比首季加快0.5個百分點。經季節調整後,按季增長0.4%。全年經濟增長預測維持在2.5%至3.5%,與5月覆檢時相同。

政府經濟顧問梁永勝表示,在對外貿易方面,全球經濟普遍維持穩定,內地、美國、歐盟及東盟等大部分經濟體的經濟增長及進口需求維持穩定,有些錄得輕微加快增長,以致香港第二季的整體貨物出口強勁增長7.5%。

服務輸出增長放緩至1.4%,旅遊服務輸出下跌8.8%,反映訪港旅客人次增長減慢。梁永勝說,受旅客消費模式改變及港元匯率高企影響,第二季過夜旅客的人均消費5400元,但去年第二季是7400元,今年旅客的平均消費減少。他說,隨著中央推出多項惠港措施,包括優化個人遊計劃及提高內地居民免稅額度等,以及特區政府大力提振經濟,全年舉辦約210項盛事,相信對旅遊業及本地消費均有支持作用。

經濟展望方面,梁永勝說,今年餘下時間應會繼續增長,但仍有不確定性,外圍環境尤其是美國經濟、通脹情況及利率走勢,直接影響許多經濟體的外部需求,以及對金融等不同經濟環節帶來不確定性。他指出,市場普遍預期美國在9月開始減息,年底前減約100基點,但仍有不確定性,而貿易摩擦增加亦仍會帶來風險。

通脹展望方面,他認為,短期內應會維持輕微,本地的成本或會因香港經濟繼續增長而面對一些溫和上升壓力,外圍價格壓力應會繼續呈大致放緩趨勢,但地緣政治緊張局勢可能會帶來不確定性。

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旅客來港最緊要「食」!米芝蓮餐廳用呢幾招逆市發圍

2024年08月30日 16:15 最後更新:16:41

數到香港美食,粵菜必然是其一。一家米芝蓮二星粵菜餐廳,不斷創新傳統菜色,迎合市場消費模式轉變。面對飲食業經營困難,加上網購及北上消費等因素,餐廳了解自身定位,不斷改變營銷策略拓展客源。

這家餐廳認為亦要對「香港美食之都」頭銜有信心。為了餐廳能站穩住腳,一年內推出多樣菜色,冀遊客一再光顧,並善用網絡大包圍宣傳,開拓客源。

位於灣仔的「潤」曾5次奪得米芝蓮,在2020至2022年取得米芝蓮一星,2023至2024年則獲得米芝蓮二星。「潤」的必食名菜有原個椰皇海帶燉鮮鮑魚、錦繡球黑椒和牛酥、娘惹咸水角及煙燻滷水鴨肝配炸饅頭等,表示考慮下半年再次推出時令蟹粉、煲仔菜、燉湯及羊腩煲。

「潤」行政總廚洪志光師傅。巴士的報記者攝

「潤」行政總廚洪志光師傅。巴士的報記者攝

迎合年輕人口味 最緊要吸睛

「潤」行政總廚洪志光師傅表示,在2020年獲得米芝蓮一星後,餐廳開始著手研究如何摘到二星,「我哋環觀咗宜家時下嘅年青人,佢哋想食啲乜,呈現返佢哋想要嘅出嚟。」洪志光指製作錦繡球黑椒和牛酥及娘惹咸水角時,特別注重造型要吸睛,當中咸水角要摒棄傳統的外觀,改為一顆顆迷你青蘋果造型,讓人耳目一新。

點心摒棄傳統外觀,務求讓人耳目一新。巴士的報記者攝

點心摒棄傳統外觀,務求讓人耳目一新。巴士的報記者攝

日韓遊客對粵菜要求高

「香港係『食』嘅都市,咩都關於『食』,粵菜嚟講,我哋無呢個擔心。」香港瑞吉酒店助理市場傳訊總監温加軒稱,開關之後,「潤」有大量來自俄羅斯、中國、日本及韓國的遊客前來光顧,尤其是韓國及日本,他們對於粵菜的水準要求很高。

一年四季推多樣菜色 塑造新鮮感

温加軒認為香港的粵菜還有發展空間,原因是粵菜是香港首要的菜色,所有遊客一來到香港,就想率先品嘗粵菜。師傅亦會在一年四季推出多樣季節性菜色,「對於遊客嚟講,就算佢嚟香港一、兩次,佢都唔會生厭,因為佢會繼續嚟試。」

蜜餞西班牙黑豚肉叉燒。巴士的報記者攝

蜜餞西班牙黑豚肉叉燒。巴士的報記者攝

原個椰皇海帶燉鮑魚。巴士的報記者攝

原個椰皇海帶燉鮑魚。巴士的報記者攝

腰果爽脆炒鮮蝦。巴士的報紙記者攝

腰果爽脆炒鮮蝦。巴士的報紙記者攝

參加旅發局活動 優惠價銷售招牌菜單

多國遊客慕名而來固然是好事,但與其他機構合作宣傳餐廳菜單也是關鍵。温加軒表示,餐廳會參加香港旅發局或香港餐廳周的活動,以相宜價位推出多個Signature菜單讓客人試味。她稱餐廳平時的平均消費為午餐每位800至1200元,晚餐每位1200至1800元,「倘若跟其他機構合作,午餐會變為600至800蚊一位,晚餐則變為1200至1400蚊一位。」

香港瑞吉酒店助理市場傳訊總監温加軒。巴士的報記者攝

香港瑞吉酒店助理市場傳訊總監温加軒。巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

加強第三方平台合作  開拓客源

「潤」同時善用網上宣傳,在多個第三方飲食及消費平台上售賣菜品,以及提供遊客到埗前預訂服務。針對香港本地客群,餐廳會與OpenRice、OnTheList等平台合作,售賣師傅的Signature 菜單、點心套餐等特別菜色。

內地遊客是「潤」的重要客源之一,餐廳選擇跟大眾點評合作,温加軒表示,「遊客可以喺出發前付費預訂優惠價套餐,食完會送返小禮物俾佢哋,好多客人都好鍾意呢個安排。」除了推出「未到埗,先用優惠價訂餐」這個策略外,餐廳會善用大眾點評內的餐廳排行榜功能,確保餐廳在灣仔區粵菜榜上有名,以便遊客抵港後搜尋粵菜餐廳會見到「潤」這名字。

「潤」中餐廳

地址:灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓

營業時間:星期一至日(中午 12:00至下午2:30;晚上6:00至 11:59)

巴士的報記者攝

巴士的報記者攝

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