營養師推「彩虹飲食法」食七色蔬果均衡攝取營養防癌抗衰老

美癌症協會也推介

「彩虹飲食法」（Rainbow Diet）的七色蔬果營養多樣化，多吃有助預防癌症、心臟病等病，增強免疫力，美國癌症協會也推薦。營養師高敏敏表示，從不同顏色的天然食材，攝取營養素是最健康，亦最易令身體吸收。她推介「彩虹飲食法」，並列出七色蔬果名單，講解其中28種蔬果的營養價值、功效。

彩虹飲食法七色蔬果 植物素助防癌護心臟

「彩虹飲食法」主張攝取不同顏色的天然食物，包括紅、橙、黃、綠、紫、白、黑7種顏色。營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，七色蔬果含有豐富的植物生化素（植化素），即是各種蔬果所含有的天然化合物（天然化學成分）。各種植化素功效也不同，沒有一種食物會包含所有植化素。所以，她建議均衡攝取彩虹食物，讓身體得到全面的營養。

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彩虹飲食法 七色蔬果營養及功效

高敏敏指出，「七色蔬果」包括紅色、橙色、黃色、綠色、紫色、白色和黑色的蔬果，其營養價值及功效各不同。她列舉其中28種七色蔬果，讓大家選擇。

七色蔬果：紅色食物、橙色食物

七色蔬果1：紅色食物

營養價值及功效：含豐富茄紅素、花青素。可強化心血管，避免泌尿道感染。

食物例子：紅莓、紅椒、番茄、西瓜

番茄。

七色蔬果2：橙色食物

營養價值及功效：含有類胡蘿蔔素，有助強化心血管，提高免疫力。

食物例子：紅蘿蔔、南瓜、木瓜、柿

南瓜。

七色蔬果：黃色食物、綠色食物

七色蔬果3：黃色食物

營養價值及功效：含有類黃酮素、葉黃素和玉米黃素，有助保護眼睛健康。

食物例子：黃椒、粟米、蕃薯、菠蘿

粟米。

七色蔬果4：綠色食物

營養價值及功效：含有葉綠素、維他命B群、類胡蘿蔔素；可護肝排毒，提升代謝，有助減重。

食物例子：牛油果、番石榴、奇異果、綠色蔬菜類

牛油果。

七色蔬果：紫色食物、白色食物、黑色食物

七色蔬果5：紫色食物

營養價值及功效：含有花青素、酚酸類和白藜盧醇；有助維持記憶力、抗衰老、加強泌尿系統健康。

食物例子：提子（葡萄）、紫米、藍莓、黑桑葚子

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七色蔬果6：白色食物

營養價值及功效：含有含硫化合物和多酚，可提升免疫力、養肺、降低膽固醇。

食物例子：白蘿蔔、山藥（淮山）、洋蔥、大蒜

山藥（示意圖）

七色蔬果7：黑色食物

營養價值及功效：含有多醣體和類黃酮素；有助抗氧化、抗發炎、預防老化性疾病及患癌症風險，保持活力。

食物例子：黑木耳、冬菇、海藻、黑芝麻

七色蔬果防癌抗衰老降膽固醇， 營養師推介28種食物冬菇防癌南瓜護心臟。

台灣30歲女子堅持多菜少肉且生活習慣良好，大腸卻每年長瘜肉，醫生揭原因係…

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女子維持健康生活大腸卻持續長瘜肉

堅持健康飲食大腸卻不斷長瘜肉？台灣一名30歲女子生活習慣優良，每天多菜少肉，無吸煙喝酒習慣，體型正常，然而每年進行大腸鏡檢查時都會發現長有10至20顆瘜肉。

女子被診斷患有基因變異所致的「鋸齒狀腺瘤症候群」

台灣禾馨民權內科診所葉秉威醫生經過進一步檢測後發現，該名女子因基因變異而患有「鋸齒狀腺瘤症候群」。他透露，該名女病患過去4年都接受了大腸鏡檢查，每年都會檢查出10至20顆瘜肉，隨後瘜肉有越切越小的趨勢，但仍無法杜絕生長。雖然女病患堅持飲食健康，但由於「鋸齒狀腺瘤症候群」是基因變異，因此才會不斷長出瘜肉。

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鋸齒狀腺瘤症候群罹患大腸癌的風險較高

醫生指出，「鋸齒狀腺瘤症候群」的病患未來罹患大腸癌的概率介於25%至40%之間，幾乎每3名病患中就可能有1位發展為大腸癌。由於這種瘜肉常會被一層黏液覆蓋，導致在檢驗時極容易被誤認為殘留的糞便而被忽略。

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醫生建議40歲以上病患定期進行大腸鏡篩查

醫生對此建議，所有相關病者40歲開始應定期進行大腸鏡篩查，並且針對發現的瘜肉立即進行切除，以降低大腸癌的風險。

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6個預防瘜肉增生的建議

針對「鋸齒狀腺瘤症候群」患者，葉醫生提供了6個預防瘜肉增生的建議

1.     減少攝取油炸食物

2.     少吃紅肉

3.     增加蔬菜水果的攝取量

4.     保持適量運動

5.     避免體重過胖

6.     避免吸煙酗酒。