社會事
本港通脹連續3個月升溫，並創去年11月以來最高。7月綜合消費物價指數按年升2.5%，較6月加快1個百分點，因為差餉寬減結束。基本通脹率加快至1.2%。
分析指港鐵加價帶動通脹。 資料圖片
華僑銀行香港經濟師姜靜表示，7月通脹上升並非需求帶動價格增長，而是反映差餉寬減結束，加上港鐵加價。剔除所有政府1次性紓困措施影響，基本通脹率1.2%仍屬低水平，通脹環境仍然溫和。
姜靜指，未來數月通脹或略高於首7個月， 因為差餉物業估價署數據顯示，租金連升4個月，合共升2.5%，若趨勢持續擴大，或推高住屋通脹。隨著聯儲局預期進入減息周期，港元或跟隨美元回落，令輸入通脹回升，但同時零售銷售或較疲弱，或令衣服、耐用品價格向下。她預計，本港全年通脹率1.9%。
經濟師估計全年通脹率1.9%。 資料圖片
至於美國9月一旦減息對本港通脹的影響，姜靜表示，貨幣政策改變傳遞至實體經濟，再傳導至價格需時較長，認為短期影響通脹最大因素仍然是租金。
近期美國雞蛋價格創下歷史新高，成為家庭與餐飲業界帶大沉重負擔。根據美國農業部（USDA）最新報告，今年1月全國平均每打大型Grade A雞蛋價格達到4.95美元，而到了3月初，日均價已高達8.15美元(折合約63.4港元)，雖然近期回落至6美元，不過復活期臨近可能會再推動價格飆升。
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自2022年爆發高度致病性禽流感（HPAI）以來，超過1.66億隻家禽受到影響，其中包括1.27億隻蛋雞。僅2025年前兩個月，就有超過3500萬隻家禽被撲殺，其中2月損失了1200萬隻蛋雞。這些大規模的撲殺行動導致雞蛋供應量急劇下降，直接推高了市場價格。
禽流感疫情導致美國當局撲殺蛋雞。AP圖片
除了禽流感疫情，通脹也是推高雞蛋價格的重要因素。燃料、飼料及勞動力成本的上漲使得養殖業界面臨更高的生產成本。根據美國勞工統計局數據，2024年1月至2025年1月間，雞蛋價格上漲了53%，而與去年同期相比更是飆升了超過350%。
美國從墨西哥進口雞蛋緩解供應危機。AP圖片
雞蛋作為家庭必需品，即使價格上漲，消費者仍然需要購買。然而，高昂的成本已迫使部分餐廳提高菜單價格以應對壓力。此外，零售商也面臨供應不足的困境，有些商店甚至限制每位顧客購買雞蛋的數量。
商店限制每位顧客購買雞蛋的數量。AP圖片
隨著復活節和逾越節等春季節日臨近，雞蛋需求預計將進一步增加。美國農業部警告，由於節日傳統活動如彩蛋遊戲等需要大量雞蛋，價格可能再度飆升，即使近期需求稍有減弱讓供應有所緩解。許多美國民眾開始尋找替代方案。一些人選擇購買塑膠蛋或石頭來替代傳統的復活節彩蛋。在密歇根州，民眾甚至開始將石頭如Petoskey石等進行彩繪，以模擬彩蛋的效果。
有公司在活動中用塑膠彩蛋慶祝復活節。網上圖片
為緩解供應危機，美國政府已採取多項措施，包括加強生物安全防範、研發疫苗以及增加雞蛋進口。目前墨西哥與土耳其已向美國輸送超過82.7萬打雞蛋以幫助穩定市場。
