飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約 ︰美食新聞報道》昨晚(2月3日)的「星級飯腳」請來「黑仔」姜皓文擔任嘉賓。
今集「星級飯腳」嘉賓為姜皓文。
身為大埔人的黑仔今趟介紹兩間心水餐廳正位於該區,每趟出埠回港都一定會光顧。黑仔為蔡景行(行仔)點了一款西班牙海鮮飯,不說不知原來黑仔已戒吃紅肉多時,並奉行吃海鮮素,他說︰「淨係食海鮮或者素菜,揀呢處係因為鍾意呢處地方,特別同一對姨甥孫成日嚟,佢哋鍾意呢度有湖,又可以望到火車經過。」
姜皓文經常帶一對姨甥孫幫襯。
姜皓文經常帶一對姨甥孫幫襯。
另一原因是黑仔非常喜歡這間店的甜品,他自爆一樣鮮為人知的秘密︰「我成日喪跑步同狂做運動,除咗減壓係想有多啲quota食甜品。我鍾意嘅程度係人都知,朋友生日切蛋糕,永遠都留最大份畀我。」所以接住食的甜品豆腐雪糕.黑芝麻慕絲,正是黑仔至愛。
姜皓文跑步除了減壓,還隱藏一重要原因。
西班牙海鮮飯
豆腐雪糕.黑芝麻慕絲
黑仔接住帶行仔來到大尾篤一間泰菜館,這裏有兩款菜是每次必點︰金不換炒粉絲及鹹魚炒芽菜,其中炒芽菜是太太至愛,黑仔說︰「佢好鍾意食芽菜,我覺得好寡所以叫老闆落鹹魚炒冶味啲。」
姜皓文整頓飯表情十足。
姜皓文整頓飯表情十足。
姜皓文整頓飯表情十足。
金不換炒粉絲
鹹魚炒芽菜
黑仔跟太太殷寧於1999年結婚,去年剛好是25周年銀婚,他特意為太太製作了一部電影作紀念,並定於今年賀歲第二檔上映,他略帶無奈表示︰「今次係太太寫劇本,我做監製兼演員,其實係打雜。」他又教導後輩的行仔煮餸或者當演員,都不要局限自己發揮︰「好多嘢正規做唔係咁好,通常走古靈精怪路線、煮啲古靈精怪嘢效果會爆啲。」 他笑言當年拍《翠絲》便豁出去演出一名跨性別人仕。
姜皓文跟太太殷寧結婚25年。
姜皓文跟太太殷寧結婚25年。
姜皓文跟太太殷寧結婚25年。
蔡景行對姜皓文演過的電影如數家珍。
蔡景行對姜皓文演過的電影如數家珍。
《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》明晚(3月25日)美食專欄作家Agnes(謝嫣薇)繼續分享心水美食,她作為一位美食家絕不孤獨,因為有自稱「將軍澳銀舌頭」的施焯日(Arthur)全程陪食。
美食專欄作家Agnes。
Arthur跟住Agnes到中環搵食。
二人相約中環見面,沿路有傾有講。一直表現恭敬的Arthur卻忽然爆出一句︰「我想講,你同我媽媽好似樣……」見慣世面的Agnes先是一呆,隨即打圓場說︰「係咪好有親切感呢。」打破尷尬氣氛。事後Arthur接受訪問時解釋︰「因為我媽咪都好鍾意食嘢,成個感覺好似,同埋外貌認真好似。」
Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。
Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。
今趟Agnes推介一間位於中環的摩登點心茶館,她點了蝦餃、香菇素菜餃、蘿蔔絲酥餅,又為Arthur點了古祖味的陳皮鴨湯。對於大家上酒樓差不多必點的蝦餃,Agnes有三大要求,她說︰「皮薄餡靚、摺痕要清楚、正宗要有12到13道摺痕。」她補充現在太多點心師傅矯枉過正,過份追求蝦餃皮透明化,而正宗蝦餃應呈白色。身旁的Arthur一邊聽講解,一邊細心數摺,他又確切數到12摺。Arthur對陳皮鴨湯讚不絕口,自言這頓飲茶令他眼界大開。
Agnes娓娓道來每道點心的標準。
Agnes娓娓道來每道點心的標準。
Agnes娓娓道來每道點心的標準。
Arthur對這餐非常滿意。
蝦餃
香菇素菜餃
蘿蔔絲酥餅
陳皮鴨湯
一口濃淡適中的茶,能平衡油膩感。
此外,明晚伍倩彤(Gillian)會介紹南山邨的美食夜市,除了一班街坊及就近大學的學生幫襯外,不少人慕名而至老遠開車來宵夜。不少過往馳名的車仔檔,已「升呢」入舖經營。當中三大必食名物︰白汁冰、格仔餅及生炸雞髀,一直人氣高企。
Gillian到南山邨掃街。
Gillian到南山邨掃街。
Gillian到達當晚人頭湧湧,不少店都大排長龍,她先試了格仔餅,猛讚外脆內軟且蛋味香濃,重點是多醬、多沙糖。Gillian接住品嚐的生炸雞髀更加不得了,足足如人臉般大小不在話下,重點是即叫即生炸,雖然費時但保證雞皮超級脆,咬下去更會爆汁。
雞髀即叫即炸做到爆汁效果。
雞髀即叫即炸做到爆汁效果。
雞髀即叫即炸做到爆汁效果。
Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。
Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。
白汁冰盛載滿滿的芒果粒。
白汁冰盛載滿滿的芒果粒。
不少人慕名到南山邨嚐名物。