加工食品非「全部不健康」營養師推介8類小食方便又營養

洛杉磯一名營養師指出，其實部分加工食品不僅方便還健康，尤其是以下8種食品對身體有諸多益處。

加工食品方便又有益

提到加工食品，多數人往往首先想到泡麵、罐頭、零食、醃漬物或微波食品，並下意識將加工食品視為不健康的選擇。實際上，加工食品的範疇十分廣泛，近年來許多加工食品已被重新定義，部分甚至因顯著的營養價值受到青睞。洛杉磯營養師Maggie Moon在著作《The MIND Diet》中指出，某些加工食品不僅方便，還含有多種對健康有益的成份。

泡麵。設計圖片

8種營養豐富的加工食品

1. 野生藍莓

冷凍野生藍莓在完全成熟時被採收迅速冷凍，這種方式能夠保留豐富的抗氧化物質，有助於維護大腦健康。研究顯示，野生藍莓中的抗氧化物質濃度較高，能夠促進認知功能。此外，冷凍水果通常價格實惠且保存期限更長，便於隨時食用。

藍莓。設計圖片

2. 奇亞籽

奇亞籽也是值得納入日常飲食的超級食物，每28克奇亞籽含有約11克的膳食纖維，並富含植物性Omega 3脂肪酸和鈣。據2019年《The Lancet》雜誌發表的研究顯示，每日攝入25至29克的膳食纖維有助於延長壽命。奇亞籽可以添加在冰沙、乳酪或燕麥中食用，亦可用來製作奇亞籽布丁作為早餐，豐富飲食多樣性。

3. 鷹嘴豆

雖然罐裝鷹嘴豆可能含有較高的鈉量，不過烹調前用水沖洗可減少約4成的鈉含量。鷹嘴豆是一種優質的植物性蛋白來源，特別適合用於地中海或中東料理，能提供飽腹感懂得同時，增加營養攝取。

鷹嘴豆。設計圖片

4. 南瓜泥

營養師Amy Rizzo指出，南瓜富含維生素A和抗氧化物質，有益於視力和免疫系統健康。許多人希望在料理中使用南瓜，但由於準備過程繁瑣而卻步。選擇百分百純南瓜泥罐頭無添加物，可以輕鬆應用於烘焙、湯品或燉菜中。

5. 抹茶

根據《Current Pharmaceutical Design》醫學期刊上發表的一項臨床試驗顯示，抹茶中的L-茶氨酸和咖啡因等成份，能夠改善情緒、認知能力及思維清晰度。

抹茶。設計圖片

6. 燕麥能量棒

燕麥能量棒雖然屬於加工食品，但關鍵在於選擇含糖量低的產品，特別是添加糖量應控制在5克左右。

7. 初榨橄欖油

初榨橄欖油通過壓榨橄欖製成，富含不飽和脂肪酸，是風味豐富且最健康的食用油之一。不過熱量較高，建議每次攝取量控制在一大匙以內。

橄欖油。設計圖片

8. 豆腐

85克豆腐中含有9克蛋白質，並且富含鈣質，是營養均衡的植物性蛋白來源。

選擇合適的加工食品並搭配均衡的飲食習慣，可以有效提升整體健康。了解食品的營養成份並根據個人需求進行選擇，是在繁忙生活中兼顧便利與健康的關鍵。

豆腐。設計圖片

有網友好奇襪子應該正面洗定係反面洗，廠商公佈答案並教「正確清洗」方法提升清潔效果，還能延長襪子使用週期。

襪子應正面洗還是反面洗？

有台灣網友早前在PTT發文表示，由於自小開始接觸家務，發現不少衣物需翻面清洗。然而，在洗襪子時，許多人習慣將襪子脫下後直接丟進洗衣機清洗，但他認為襪子應該正面清洗，但每次洗完後，襪子通常會從正面變成反面，讓他感到困擾，同時好奇大家如何清洗襪子，「大家如果丟洗衣機，會正還反面洗啊？」

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網友睇法

帖文曝光後，不少網友認為襪子應該反面洗，「反面洗啊，腳碰到的地方髒髒當然要洗乾淨」、「接觸腳的那面有流汗應該比較髒」。也有網友表示，「不是正面在地面又接觸鞋底的那一面比較髒嗎？」、「襪子正面髒當然正面洗」、「正面，反面洗我還要把襪子外翻，很不方便」。

示意圖。設計圖片

襪子應單獨清洗並翻面

針對襪子應該如何清洗的問題，台灣除臭襪品牌WARX曾在官網上分享，襪子不要跟其他衣物一起洗，應單獨清洗。因為襪子上的細菌數量通常是衣物中最多的，一雙穿著8小時的襪子，細菌含量可達數百萬。此外，穿久了的襪子會沾染腳部的皮脂，這些皮脂會逐漸附著在襪子的纖維上，導致襪子的抗菌消臭因子受到影響而無法發揮完整的功效。

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襪子翻面後放入洗衣袋中清洗

商家建議，清洗襪子前應將襪子展開避免球狀，並將襪子翻面讓內側朝外，然後可將襪子放入洗衣袋中，這樣能減少襪子在洗衣機內的拉扯，延長襪子的使用週期並提升清潔效果。晾曬時，建議將襪口（束帶）夾住，以避免襪子變形。

示意圖。設計圖片