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意大利「最長壽家族」秘密曝光 每天竟靠吃呢啲保持長壽

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意大利「最長壽家族」秘密曝光 每天竟靠吃呢啲保持長壽
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意大利「最長壽家族」秘密曝光 每天竟靠吃呢啲保持長壽

2024年02月16日 10:20 最後更新:11:21

暢銷書作家布埃特納畢生研究意大利「藍色地區」(Blue Zones,即長壽者比率最高的地區)人們的生活習慣,並分享「世界最長壽家族」的每日飲食。

 
 
 
 
 
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「世界最長壽家族」是在意大利薩丁尼亞島的梅利斯家族,他們在2012年創下9個健在姐弟年齡總和最高的健力士世界紀錄;9個人年齡加起來861歲,年紀最長的為109歲。布埃特納(Dan Buettner)表示,他們每天都吃著同樣的午餐。

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意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

該頓一樣的午餐是,由鷹嘴豆、斑豆與白腰豆的三豆製成的雜菜湯(minestrone)、酸種麵包(Sourdough bread)以及一杯2至3安士的紅酒(2-3 安士)。

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

飲食未必是人們長生之道,也不會是唯一因素,但這頓午餐菜單,則呈現了布埃特納所謂的「藍區飲食」,即強調攝取天然、未經加工的食物與植物。

紐約營養師、塞蒂也認為壽命最長、最健康的人,每天多吃半杯至一杯豆;雜菜湯亦含有豐富的蔬菜,它們是最佳長壽食物。麵包方面,雖然它一直被視為不太健康的食物,因為精製食品含大量醣分,不過酸麵包對腸道健康很有益,而「藍色地區」的人每天都吃發酵食物,不像白麵包那樣會造成血糖飆升,有助維持較健康的血糖值。

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

布埃特納強調,梅利斯家族都喜歡「小酌」一杯2至3安士的葡萄酒,是一般5安士份量的一半。專家則提醒,每天喝一杯也可能帶來其他健康風險。

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

卡塞蒂表示,所謂的飲食均衡,其實要包括完整的植物性食物與充分的蛋白質,梅利斯家族的午餐完全符合這個要求。

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

至於千篇一律地吃會否出問題,卡塞蒂表示,梅利斯家族的午餐大可放心吃。如果一個人每天都吃同樣的東西,而導致缺乏植物多樣性或植物性食物含量低才需要擔心;但這頓午餐全是植物性食物,而且種類多樣化,所以無問題。

《食品科學與營養》最新研究顯示,石榴對預防多種癌症具有顯著效果,其果汁、種子和萃取物擁有抗增殖、抗腫瘤,以及抗發炎的特性,可有效降低癌症發病率20%以上。

石榴更被證實對前列腺癌、膀胱癌、乳癌、皮膚癌、肺癌,以及大腸癌等6種癌症具有預防效果。

示意圖

示意圖

石榴能降低癌細胞毒性 抑制其增殖

據美國《哈芬登郵報》報導,科學家發現,石榴中的多酚能抑制癌細胞生長,而類黃酮和單寧成分則能調節慢性炎症。這些成分改變與癌症相關的信號通路,從而減少癌細胞的生長與擴散。研究還指出,石榴能降低癌細胞的毒性,抑制其增殖,還能透過調節多條細胞信號傳遞路徑來發揮抗腫瘤及抗炎症的效果。

示意圖

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曾患乳腺癌患者不建議過量攝取石榴

報導稱,若將石榴與多種蔬菜一同攝取,還能進一步降低癌症發病風險,預計每年可減少約20萬名與癌症相關的死亡人數。更令人驚喜的是,石榴帶來的好處不僅限於抗癌。它含有豐富的植物性雌激素,能幫助女性緩解更年期症狀,並有助於增強免疫力、延緩衰老、改善皮膚健康,以及促進心血管健康。然而,曾患乳腺癌的患者則不建議過量攝取石榴。

將種子一同打碎飲用 能攝取更高營養價值

專家指出,新鮮石榴含有豐富的纖維、維生素和礦物質,且熱量和脂肪含量低,是最具營養價值的食用方式;而且石榴的食用方法也很多元,無論是直接食用果肉,或是榨汁加入沙律、飲品等料理中,都可獲取豐富營養素。專家也建議,若將種子一同打碎飲用,還能攝取到更高的營養價值,進一步提升健康效益。

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