意大利「最長壽家族」秘密曝光 每天竟靠吃呢啲保持長壽

暢銷書作家布埃特納畢生研究意大利「藍色地區」（Blue Zones，即長壽者比率最高的地區）人們的生活習慣，並分享「世界最長壽家族」的每日飲食。

「世界最長壽家族」是在意大利薩丁尼亞島的梅利斯家族，他們在2012年創下9個健在姐弟年齡總和最高的健力士世界紀錄；9個人年齡加起來861歲，年紀最長的為109歲。布埃特納（Dan Buettner）表示，他們每天都吃著同樣的午餐。

意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

該頓一樣的午餐是，由鷹嘴豆、斑豆與白腰豆的三豆製成的雜菜湯（minestrone）、酸種麵包（Sourdough bread）以及一杯2至3安士的紅酒（2-3 安士）。

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

飲食未必是人們長生之道，也不會是唯一因素，但這頓午餐菜單，則呈現了布埃特納所謂的「藍區飲食」，即強調攝取天然、未經加工的食物與植物。

紐約營養師、塞蒂也認為壽命最長、最健康的人，每天多吃半杯至一杯豆；雜菜湯亦含有豐富的蔬菜，它們是最佳長壽食物。麵包方面，雖然它一直被視為不太健康的食物，因為精製食品含大量醣分，不過酸麵包對腸道健康很有益，而「藍色地區」的人每天都吃發酵食物，不像白麵包那樣會造成血糖飆升，有助維持較健康的血糖值。

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

布埃特納強調，梅利斯家族都喜歡「小酌」一杯2至3安士的葡萄酒，是一般5安士份量的一半。專家則提醒，每天喝一杯也可能帶來其他健康風險。

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

卡塞蒂表示，所謂的飲食均衡，其實要包括完整的植物性食物與充分的蛋白質，梅利斯家族的午餐完全符合這個要求。

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

至於千篇一律地吃會否出問題，卡塞蒂表示，梅利斯家族的午餐大可放心吃。如果一個人每天都吃同樣的東西，而導致缺乏植物多樣性或植物性食物含量低才需要擔心；但這頓午餐全是植物性食物，而且種類多樣化，所以無問題。

意大利的梅利斯家族有9個兄弟姊妹。他們的年齡總和達到了861歲，成為全球最長壽家族，打破健力士世界紀錄。專家發現，他們午餐必吃3種食物，或有助於長壽。

全球最長壽家族  9兄弟姐妹年齡總和逾860歲

2024年3月，《太陽報》報導指出意大利梅利斯家族的9位成員總年齡達到861歲。其中家中的大姊更是活到了108歲。他們居住在世界上五個罕見的長壽地區之一：意大利的撒丁島。

在2023年，梅利斯家族的兄弟姊妹參與了Netflix紀錄片《活到100歲：藍色地帶的秘密》。該節目跟隨美國作家丹·布特納（Dan Buettner）拜訪了梅利斯家族，他們所在地區的人們普遍享有比平均壽命更長的壽命。

午餐必吃這3食物　

丹·布特納拜訪梅利斯家族後分享了這個長壽家族的飲食秘訣，指出他們午餐必定吃以下三道菜：

1.三豆蔬菜通心粉湯：是一道含有鷹嘴豆、花斑豆和白腰豆等蔬菜的湯粉。

營養師薩曼莎·卡塞蒂（Samantha Cassetty）指出，壽命最長、最健康的人每天都會攝取半杯到一杯豆類食物。她還提到：「研究表明，每週攝取30種不同的素食有助於改善腸道多樣性，進而降低血壓和膽固醇、抗發炎、調節情緒、改善體重並促進營養吸收。」

花斑豆和鷹嘴豆富含營養、蛋白質和纖維，並且不含膽固醇；根據美國健康線上（Healthline）報導，白腰豆除了提供纖維和蛋白質外，還富含葉酸、鎂和維生素B6等微量元素。

2.自然發酵的酵母麵包：這種麵包通過乳桿菌科細菌和酵母發酵製成，發酵後烘烤而成，烘烤過程中產生酸味。這種麵包有助於維持血糖水平，避免高血糖引起胰島素阻力和第二型糖尿病。

3. 一小杯紅酒：午餐後，梅利斯家族會喝一小杯紅酒，每杯約2至3盎司（約59到88毫升）。這有助於提高「好膽固醇」（高密度脂蛋白膽固醇，HDL）水平。

示意圖。設計圖片

家族中有多位百歲老人

家族中多位成員活過百歲，包括大姊康索拉塔·梅利斯（Consolata Melis）享年108歲，妹妹克勞迪娜（Claudina）享年103歲，以及後來去世的瑪麗亞（Maria）和安東尼奧（Antonio）分別享年100歲和97歲。

健力士世界紀錄Facebook圖片

這些飲食習慣和家族成員的長壽提供了有趣的見解，也啟發了人們對健康生活方式的思考。