魚過敏都食得魚 中大打造專屬系統為魚過敏患者度身訂造可食用魚清單

中大醫學院建立名為「魚類過敏階梯」系統，可提供予過敏科專家參考，為魚類過敏患者度身訂造可以食用的魚類清單，毋須對所有魚類戒口。

團隊早前招募249名魚過敏兒童患者，平均年齡為4.2歲，結果顯示，4成患者對至少一種魚類有耐受性。團隊透過收集參加者對不同魚類的特異性 IgE 濃度，分析他們對各種魚類的相對耐受性，從而建立「魚類過敏階梯」系統。

中大醫學院

團隊表示，引起過敏的元兇是魚肉所含的小清蛋白，傳統過敏測試，包括皮刺或血液過敏測試，假陽性高達80%，患者很多時會誤以為對所有海鮮敏感，戒吃蝦、蟹和蜆等。參與今次研究的患者，近半一刀切不吃海鮮，當中3成多人實際上沒有對甲殼類或貝類過敏，同樣有3成患者能夠進食三文魚。團隊強調，不必要的戒口會影響兒童的發展，包括所需要攝取的營養素。

蒸魚。小紅書圖片

蒸魚。小紅書圖片

團隊又指出，鰂魚、鯰魚和鯇魚的致敏度最高，最低致敏度的是鱈魚、大比目魚、三文魚和吞拿魚。魚過敏患者一般在2至3歲起出現過敏反應，大多數人的病情至少持續至青少年階段，過敏反應包括輕微的皮膚或腸胃徵狀，甚至足以致命的呼吸困難和過敏性休克。

中文大學醫學院副院長盧煜明獲校董會全票通過出任下任大學校長，中大醫學院表示衷心祝賀。

中大醫學院。資料圖片

中大醫學院指盧煜明是蜚聲國際的科學家，在醫學領域上取得多項革命性的突破，影響深遠。他開創的「無創產檢」方法已被全球數十個國家廣泛採用，每年有數以百萬計孕婦受惠，盧教授亦因此而有「無創產前檢測之父」之稱。近年盧教授領導的科研團隊成功將DNA測序技術應用至癌症檢測，研發出能偵測數十種癌症的血液測試，並已推出作臨床應用。盧教授對科學的傑出貢獻獲全球廣泛認同，獲頒多個國內外重要學術獎項和殊榮。

盧煜明出任下任中大校長。中大網站圖片

醫學院表示盧煜明與中大醫學院淵源匪淺，自1997年回港後，便一直在中大醫學院從事教研工作，並出任多個管理層職位，包括副院長(研究)、化學病理學系系主任、李嘉誠健康科學研究所所長及轉化腫瘤學國家重點實驗室（香港中文大學）主任，參與和領導多個範疇的策略制定和管理，對醫學院以至大學多年來的發展貢獻甚鉅。中大醫學院目前在多個全球排名中位居前列，盧教授實居功不少。

中大醫學院院長趙偉仁。中大醫學院資料圖片

此外，醫學院又讚揚盧煜明盡心提攜後進，潤澤無聲，多年來栽培了不少優秀的科研人員。許多曾跟隨盧教授的學生及科研人員現已成為傑出科學家，獨當一面，在本地、國家、以至世界不同地區進行多個改寫醫學發展的重要研究。

中大醫學院院長趙偉仁教授表示：「盧煜明教授是全球頂尖學者，學術成就斐然，貢獻和地位在國際間廣受認同。他同時懷抱培育人才的熱忱，擁有豐富行政經驗，並具備創新及知識轉移的遠見，實為領導大學前進的理想人選。中大醫學院上下將全力支持盧教授出任中大第九任校長，深信在他的領導下，中大定必更上層樓，再創佳績；並在充滿挑戰的環境下為中大、以至區內的高教界取得新機遇。」