還有二個星期便是農曆新年了, 家中有老人家說過, 如果農曆年前想做糕點, 還是建議你提早試做, 看看效果, 原因是如果直接在農曆年臨近前做, 萬一失敗了, 那該年的你定必不好運或會倒楣的一整年! 

所以我上個月已經就開始試做了, 至今也做了4盤蘿蔔糕了, 終於調較好合自己口味及軟硬度的蘿蔔糕, 而且我更用了醃泡菜的做法, 令這盤蘿蔔糕用更少鹽, 但同樣入味, 而且蘿蔔絲也不用炒太久就已經熟透, 所用時間也較快, 再改用電飯煲做蘿蔔糕, 令整個過程都不用看火, 超方便!

[材料2-3人份量]
~ 白蘿蔔      (1個, 約重910G)
~ 粘米粉      (140G)
~ 粟粉          (30G)
~ 冬菇          (4-5粒, 切小粒)
~ 臘腸          (1條, 切小粒)
~ 蝦米          (1把, 切粒)
~ 中干貝      (4-5粒, 撕成絲)
 

[調味料]
~ 粗鹽                     (1茶湯匙)
~ 永利威玫瑰露       (1湯匙)
~ 蘿蔔水/干貝水      (170ml)
~ 黃糖                      (1茶匙) 

[用具]
~ 直徑18CM電飯煲


註: 
~ 可以不用太多材料的, 有時我只用臘腸, 蝦米, 冬菇等就足夠!
~ 永利威的玫瑰露的香氣比超市所買到的玫瑰露更要香, 用過定必不會再轉用其它的!




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