懷舊的店舖，熱哄哄的工場，各式各樣的器具，被蛋香、餅香充斥着，這裏就是葵青50多年老字號「大歡喜餅家」。一直以來，餅店由人稱「榮哥」、「忠哥」兩兄弟繼承衣缽，苦心經營，而他們製作的更加是坊間難得一見懷舊中秋月餅，如馳名鴨膶月、伍仁鹹肉月、蛋黃豆沙月和蛋黃雞油月等。
自製月餅嘅樣板。
謝Sir放餅入爐前映張靚仔相先。
而出於對中國傳統手藝的熱愛，葵青警區指揮官謝振中總警司近日就聯同當區少年警訊名譽會長會主席劉興華，耆樂警訊名譽會長會會長黎振東先生和兩會會員，一齊親身體驗用傳統手工製作月餅嘅過程。
點擊看圖輯
葵青警區聯同少年警訊和耆樂警訊會員學習用傳統手工製作月餅。
老友記開開心心地拎到自製月餅。不知哪一個是謝Sir特製。
葵青警區聯同少年警訊和耆樂警訊會員學習用傳統手工製作月餅。
謝Sir等參加者在「榮哥」、「忠哥」帶領下，將親手搓好嘅「雙黃蓮蓉月」，以及專為長者而調配的「少糖豆沙月」，放入今次活動特製並印有「提葵警剔」和「耆樂警訊」字眼嘅木製模具內，固定後再將月餅「拍」出。
固定材料後要將月餅「拍」出。
不過，「拍」月餅那陣子，就差點出現事故。原來謝sir因為力度過大，導致月餅脫模飛出，好彩謝sir反應夠快，隨手就將月餅接住，但大家都忍不住大笑，場面非常歡樂！
謝sir拍月餅時差點出現事故。
經過適溫焗製之後，月餅終於順利新鮮出爐。熱哄哄，而且香噴噴，睇落亦都相當好味。
老友記開開心心地拎到自製月餅。不知哪一個是謝Sir特製。
據知，這批自製月餅其後送俾一眾葵青區老友記，希望他們中秋節快樂之餘，最緊要係記得「提葵警剔」！
Sebastian
** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **
最近有朋友埋頭埋腦日日在電腦前，原來佢最近學識用App 剪片，於是四出行勻18區，實行區區有睇頭，記錄香港各處好玩特色景點同美食放上互聯網各平台，幫手招攬海外遊客兼且刺激香港消費！
Sebastian好欣賞佢呢份積極嘅態度，於是就鼓勵佢參加由外交部駐香港特別行政區特派員公署舉辦第三屆「我的香港故事」短視頻創作大賽！呢個比賽仲可以個人名義、機構或學校組隊參與，作品只要係原創、未曾公開發表過及符合比賽資格就得，如獲選成為優秀作品，可在擁逾1.1百萬followers嘅公署Facebook展示，成就感滿分！冠軍仲可獲港幣$12,000! Sebastian就趁住就快考完試同寒假將至，鼓勵身邊同學仔同朋友仔一齊參加啦！以下比賽詳情供參考：
主題：「我的香港故事」（My Hong Kong Story)
比賽詳情：
1. 作品徵集時間：2024年11月15日至2025年2月10日。
2. 作品題材：圍繞香港經濟社會發展、科技創新、歷史文化、民生民俗、對外交往合作及香港在大灣區建設和國家發展中的獨特作用等，或相關自選角度，進行拍攝製作。
3. 作品形式：紀實、劇情、廣告、動畫等。
4. 作品格式：時長3分鐘以內（不少於兩分半鐘），解析度1080P以上，MP4格式。
5. 作品語言：旁白可選用英語、廣東話或普通話；如果旁白是廣東話或普通話，則需配英文字幕。
6. 參賽資格：在香港居住的人士(以便後續發放獎金、獎品）。
比賽獎項
冠軍1名：獎金12000元港幣，並獲頒獎狀一張。
亞軍2名：獎金6000元港幣，並獲頒獎狀一張。
季軍3名：獎金4000元港幣，並獲頒獎狀一張。
優秀獎4名：獎金2000元港幣，並獲頒獎狀一張。
最佳組織獎：頒予組織最多成員參與本屆比賽的機構。
優秀組織獎：頒予積極組織成員參與本屆比賽的機構。
入圍初選者20名：獲發精美紀念品乙個。
評選安排
1. 公署從進入初選的30個參賽作品中選出10個優秀作品入圍決賽。
2. 入圍作品將隨機排序，依次在公署Facebook專頁展播，並根據「網絡影響力」（視頻發佈72小時後點贊、評論、分享等互動量，占比30%）、「評審分數」（由公署和公署特別邀請的5位香港專業媒體人士擔任評審打分，占比70%），按照總得分，決出冠、亞、季軍等。
評選標準
1. 內容及主題(30%)：內容與主題切合，訊息準確並能突顯主題
2. 感染力(30%)：對公眾的影響力，能吸引海外觀眾的關注，傳播力高
3. 創意(20%)：創作概念、創新性、原創性及新穎的表達方式
4. 美觀及製作技巧(20%)：拍攝技巧、音效及視覺效果
報名辦法
參賽者請填妥以下Google 表格，資料包含創作者姓名、本人及作品簡介、聯絡方式及作品在Google drive等雲端儲存平台可永久下載的連結等，表格連結：
https://docs.google.com/forms/d/1csWn-CHvlzlSxnQnK33ub3rh99e94EzE7ZXcf-Q5mG4/edit
其它細則，請留意：
https://www.facebook.com/share/p/j5jNbUxSpebSejHV/?mibextid=WC7FNe
