王敏奕:「突破我對魚類嘅底線!」
飲食旅遊節目《中信銀行(國際)Motion信用卡呈獻:感動味蕾美食餐廳100強-關西篇》由周奕瑋(Jarvis)、王敏奕擔任主持,共十二集,逢周一至三晚10點35分翡翠台播映。
王敏奕與Jarvis打棒球青春十足
今晚(8日)播出的第四集,節目開首播著王敏奕與Jarvis烈日當空打棒球的畫面,二人無論出球、接球的英姿都有板有眼,青春十足。他們繼續跟隨「日本新一代食神」威先生發掘美食,首站先到大阪一間咖哩專門店,品嚐招牌菜漢堡扒雞蛋咖哩飯、炸豬扒咖哩飯和烤茄子咖哩飯,料理人川筋先生用13種自行調配的香料炮製出秘製咖哩汁,甜中帶辣,有別於一般日式咖哩,Jarvis驚嘆是人生吃過最好味的日式咖哩:「食呢個咖哩飯味蕾好忙,甜,跟住spicy,跟住再辣啲!」威先生指炸豬扒上碟擺位有料理人的獨特安排,右面的豬扒油脂最多,因此應從左面開始食起;敏奕越食越過癮,指三款飯雖然用同一種咖哩汁,但不同配搭則令咖哩味有所不同。Jarvis續指咖哩飯層次豐富,猶如敏奕的演技一樣,敏奕聞言即興奮表示:「嘩!我要請你食飯!」兩人互動有趣又搞笑。之後到了奈良民居一間由兩夫婦同心打理的西式日本料理私房菜,品嚐威靈頓魚扒、香魚土鍋飯等,主要食材—香魚,更是料理人兩夫婦當日早上親自釣回來,既新鮮又用心。
明晚(9日)播出的第五集,三人走訪兵庫神戶、京都等繼續大開食戒。本集亮點除了是品嚐料理人用執念製作的人間美食外,敏奕遇上活鰻的反應,更是本集最大亮點!他們到了大阪一間鰻魚專門店,當師傅拿出鰻魚作介紹時,敏奕卻被生猛鰻魚嚇得花容失色兼大叫,更攬著在旁的Jarvis,笑言:「你哋突破我對魚類嘅底線!」松島先生用盡鰻魚每分每寸,利用不同切法、烤法,炮製出關西風味濃的鰻魚頸肉串、鰻魚肉丸。
及後敏奕、Jarvis到了神戶一間出名份量十足的日本料理餐廳,料理人懷著「客人吃到飽,自己便感到滿足」的信念;同時受甜品師母親熏陶,用幸福溫度炮製的黃豆、抹茶麻薯甜品,吃得敏奕和Jarvis感動又滿足。最後三人轉戰京都一間天婦羅專門店,享受「Omakase式即炸即食」體驗,敏奕大讚天婦羅炸物鬆化程度如泡芙一樣,更對料理人榊原先生,滾油與手只有1cm距離的功架嘆為觀止:「師傅炸蝦時隻手同油只有咁嘅距離!」其中「麻花辮香魚」更被Jarvis形容猶如藝術品一樣,享受盡味覺與視覺體驗。