洋蔥七大妙用 染頭髮都得

「盤底的洋蔥像我，永遠是調味品……」《洋蔥》一曲唱到街知巷聞，但其實洋蔥的用途你又知幾多？洋蔥唔止可以係調味品，就連醫頭痛、驅蚊蟲、染頭髮都冇問題！

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驅除蚊蟲
洋蔥、大蒜以及九層塔等味道嗆辣的東西，只要全部堆積放置於碗裡面，即可當作蚊香使用。夏天蚊蟲多，可於燈旁掛上洋蔥，或是將洋蔥片放在小盤子，靜置於檯燈旁邊，具有驅蚊之功效，晚上就能安然入夢。

預防失眠

洋蔥含維他命B1，能調整自律神經功能，促進睡眠。加上其特殊的氣味，特有的刺激成分，發揮鎮靜神經，有安神助眠之效用。受失眠困擾之人士可切碎洋蔥，放置於瓶內蓋好，睡前打開蓋子，聞味道10分鐘左右即可，約使用10天至一個月，睡眠品質即有顯著改善。

防治感冒

中醫認為辛辣食物，如：洋蔥、大蒜、辣椒等，具有刺激新陳代謝的功用，而西醫表示洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯，能夠抗寒，抵檔流感病毒。因此多吃洋蔥可以增強免疫力、發散風寒。感冒時，飲用添加洋蔥的熱湯，有助於發汗退燒。如有鼻塞症狀，使用一小片洋蔥抵住鼻孔，最好一邊擠壓洋蔥，洋蔥的刺激氣味，會讓鼻子瞬間暢通。

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治療燙傷

洋蔥中的酶有消炎作用，可以治療蚊蟲咬傷或是局部燙傷。燒燙傷後，立刻將傷口沖冷水約10分鐘，再取半個洋蔥，塗抹於患處，有助於減緩疼痛。另外，將洋蔥表面半透明的「皮」，黏貼在患處，能有效抗菌止痛。如被蜜蜂螫傷、蚊蟲叮咬，可用洋蔥擦一下傷口，幾個小時之後，疼痛、瘙癢和腫脹就會慢慢減退。

減緩咳嗽
洋蔥含植物殺菌素，具殺菌效果，並且含有至少3種抗發炎的天然化學物質，能緩解哮喘、咳嗽等症狀。咀嚼生洋蔥可以預防感冒，如為感冒引發的咳嗽，則可使用紗布包裹碎洋蔥，放置於喉嚨到胸口的地方，對於減輕咳嗽有相當程度的效用。

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治頭暈、頭痛
要解決昏昏欲睡、頭暈目眩、精神不濟等問題，醫生建議利用洋蔥、枸杞、人參等食材改善。將洋蔥與橙榨汁飲用，有提神醒腦、舒解疲勞之功用。還可將碎洋蔥混合蜂蜜濕敷在頭上，治療頭暈、頭痛，而在額頭上抹洋蔥汁，也能緩解不適的症狀。

天然染髮劑

染髮劑大多為化學成分，常常使用會影響身體健康，可以使用洋蔥自製染髮劑。將紫紅色的洋蔥皮浸泡在清水裡，等到水漸漸變色後即可用來染髮。此種染髮方式天然安全，唯顏色維持時間不長，約略只能持續一至兩個月。

由於藍蟹入侵及「海鼻涕」肆虐，意大利本土生產的花蛤幾乎已經滅絕，導致意大利最受歡迎的蛤蜊麵目前面臨供應危機。

藍蟹入侵  意大利本土花蛤幾乎滅絕

據外媒報導，意大利農漁合作協會（Confcooperative Fedagripesca）近日發出了嚴重警訊，指出外來的藍蟹（blue crabs）大量入侵，已造成意大利農本土花蛤面臨滅絕的危機。

報導指出，花蛤麵是意大利最經典的料理之一，但在街市魚販攤位上，幾乎找不到真正產自意大利的主要食材——花蛤，因為北部波河三角洲（Po Delta）的花蛤養殖場已被藍蟹佔據。

「海鼻涕」肆虐 Lupin蛤捕獲量銳減

用來替代意大利養殖花蛤的野生Lupin蛤，也因從今年夏季開始，俗稱「海鼻涕」的海洋黏液（mucilage）在亞得里亞海區域大量增加，導致Lupin蛤的捕獲量銳減。

報導指，這種海洋凝膠狀物質會損害捕撈裝置，使捕魚工作變得極為困難，眾多藻類沉積在海底，對花蛤和青口構成了嚴重威脅。由於水域缺氧和水溫上升，貝類的活動減少並大量死亡。

根據協會統計，在藍蟹和海洋黏液肆虐之前，意大利的花蛤養殖與Lupin蛤捕撈業務價值高達3億歐元（約25億港元）。現在漁民因為海洋黏液等問題無法捕撈，期望獲得額外的補貼。

目前意大利市場上大多數生鮮花蛤均來自於葡萄牙

目前，意大利市場上大多數的生鮮花蛤均來自於葡萄牙。如果意大利想在北部的威內托（Veneto）和艾米利－羅馬那（Emilia-Romagna）兩個大區重建花蛤養殖場，恐怕也需要從葡萄牙進口養殖苗種。

最困難的復育工作是取得大量苗種

不過，協會擔心意大利要復甦花蛤養殖業並不容易，因為必須先贏回被藍蟹佔據的水域，做好隔離以避免再次入侵，才能將花蛤放回養殖。協會指出，最困難的復育工作是取得大量苗種，預估需要數十億個苗種樣本，而以意大利目前擁有的「孵化場」能力，無法管理和執行如此龐大的育苗作業。

示意圖