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美食新聞報道|方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年 自揭中學情史「男女通殺」?

娛圈事

美食新聞報道|方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年 自揭中學情史「男女通殺」?
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美食新聞報道|方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年 自揭中學情史「男女通殺」?

2024年11月14日 15:30 最後更新:16:36

方皓玟帶行仔重遊西環舊居。

飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約 ︰美食新聞報道》今晚(11月14日)「星級飯腳」請來唱作歌手「小明」方皓文,小明出道初期曾經是「西環之友」,她今趟重遊故地特別帶蔡景行(行仔)幫襯舊居對面的麵店。

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今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

炸雲吞

炸雲吞

瘦叉燒湯麵

瘦叉燒湯麵

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

黑椒牛扒

黑椒牛扒

蒜蓉豬扒

蒜蓉豬扒

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

椒麻手撕雞

椒麻手撕雞

重慶辣子雞

重慶辣子雞

花椒鮑魚牛舌

花椒鮑魚牛舌

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

今晚(14日)「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

小明表示此店有藏有不少回憶,更啟發出自己音樂創作,她回憶說︰「有時寫嘢寫到肚餓,又唔想食得太豐富,就會落嚟呢度叫碗麵、菜。呢條街醞釀咗好多靈感,三首大家比較鍾意嘅歌曲,都係喺西環舊居寫。」小明大讚小店是良心麵店,多年來只稍微調整價錢。該店今年榮獲米芝蓮「必比登」推介,代表好味之餘性價比亦高。當中瘦叉燒湯麵、炸云吞是小明必食之選。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

方皓玟光顧逾廿年的麵店,近日獲米芝蓮推介。

炸雲吞

炸雲吞

瘦叉燒湯麵

瘦叉燒湯麵

小明透露過往在西環,還有一間「奮鬥房」,每次上到去都會充當廉價勞工,一日可以寫出5、6首歌,非常驚人。接住二人在區內尋找學生餐的「古祖味」,黑椒牛扒、蒜蓉豬扒套餐,是中學時代不二之選,但靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。小明透露中學時先後轉過5間中學,行仔半開玩笑抵死地問︰「5間中學係咪最少有5個男朋友?」想不到直率的小明卻回應說︰「唔係唔係,有3間女校、兩間男女校,男同女我都通殺嘅。唔使技能,係我比較受歡迎。」

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

二人在西環尋找學生餐古祖味。

黑椒牛扒

黑椒牛扒

蒜蓉豬扒

蒜蓉豬扒

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

明晚(15日)繼續「黑白廚師」系列,今集推介的川菜館,由韓國真人騷《黑白大廚︰料理階級大戰》參賽耆,有「中華料理女神」稱號朴恩影擔任副總廚,近日她移居香港或者有機會在店內一睹其風采。伍倩彤(Gillian)今趟實地走訪位於中環店,品嚐了椒麻手撕雞、重慶辣子雞及花椒鮑魚牛舌,令嗜辣的Gillian大滿足。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

椒麻手撕雞

椒麻手撕雞

重慶辣子雞

重慶辣子雞

花椒鮑魚牛舌

花椒鮑魚牛舌

《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》明晚(3月25日)美食專欄作家Agnes(謝嫣薇)繼續分享心水美食,她作為一位美食家絕不孤獨,因為有自稱「將軍澳銀舌頭」的施焯日(Arthur)全程陪食。

美食專欄作家Agnes。

美食專欄作家Agnes。

Arthur跟住Agnes到中環搵食。

Arthur跟住Agnes到中環搵食。

二人相約中環見面,沿路有傾有講。一直表現恭敬的Arthur卻忽然爆出一句︰「我想講,你同我媽媽好似樣……」見慣世面的Agnes先是一呆,隨即打圓場說︰「係咪好有親切感呢。」打破尷尬氣氛。事後Arthur接受訪問時解釋︰「因為我媽咪都好鍾意食嘢,成個感覺好似,同埋外貌認真好似。」

Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。

Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。

Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。

Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。

今趟Agnes推介一間位於中環的摩登點心茶館,她點了蝦餃、香菇素菜餃、蘿蔔絲酥餅,又為Arthur點了古祖味的陳皮鴨湯。對於大家上酒樓差不多必點的蝦餃,Agnes有三大要求,她說︰「皮薄餡靚、摺痕要清楚、正宗要有12到13道摺痕。」她補充現在太多點心師傅矯枉過正,過份追求蝦餃皮透明化,而正宗蝦餃應呈白色。身旁的Arthur一邊聽講解,一邊細心數摺,他又確切數到12摺。Arthur對陳皮鴨湯讚不絕口,自言這頓飲茶令他眼界大開。

Agnes娓娓道來每道點心的標準。

Agnes娓娓道來每道點心的標準。

Agnes娓娓道來每道點心的標準。

Agnes娓娓道來每道點心的標準。

Agnes娓娓道來每道點心的標準。

Agnes娓娓道來每道點心的標準。

Arthur對這餐非常滿意。

Arthur對這餐非常滿意。

蝦餃

蝦餃

香菇素菜餃

香菇素菜餃

蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅

陳皮鴨湯

陳皮鴨湯

一口濃淡適中的茶,能平衡油膩感。

一口濃淡適中的茶,能平衡油膩感。

此外,明晚伍倩彤(Gillian)會介紹南山邨的美食夜市,除了一班街坊及就近大學的學生幫襯外,不少人慕名而至老遠開車來宵夜。不少過往馳名的車仔檔,已「升呢」入舖經營。當中三大必食名物︰白汁冰、格仔餅及生炸雞髀,一直人氣高企。

Gillian到南山邨掃街。

Gillian到南山邨掃街。

Gillian到南山邨掃街。

Gillian到南山邨掃街。

Gillian到達當晚人頭湧湧,不少店都大排長龍,她先試了格仔餅,猛讚外脆內軟且蛋味香濃,重點是多醬、多沙糖。Gillian接住品嚐的生炸雞髀更加不得了,足足如人臉般大小不在話下,重點是即叫即生炸,雖然費時但保證雞皮超級脆,咬下去更會爆汁。

雞髀即叫即炸做到爆汁效果。

雞髀即叫即炸做到爆汁效果。

雞髀即叫即炸做到爆汁效果。

雞髀即叫即炸做到爆汁效果。

雞髀即叫即炸做到爆汁效果。

雞髀即叫即炸做到爆汁效果。

Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。

Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。

Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。

Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。

白汁冰盛載滿滿的芒果粒。

白汁冰盛載滿滿的芒果粒。

白汁冰盛載滿滿的芒果粒。

白汁冰盛載滿滿的芒果粒。

不少人慕名到南山邨嚐名物。

不少人慕名到南山邨嚐名物。

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