美食新聞報道｜方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年自揭中學情史「男女通殺」？

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美食新聞報道｜方皓玟西環米芝蓮麵店食足廿年自揭中學情史「男女通殺」？

2024年11月14日 15:30 最後更新：16:36

方皓玟帶行仔重遊西環舊居。

飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》今晚（11月14日）「星級飯腳」請來唱作歌手「小明」方皓文，小明出道初期曾經是「西環之友」，她今趟重遊故地特別帶蔡景行（行仔）幫襯舊居對面的麵店。

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今晚（14日）「星級飯腳」是唱作歌手方皓玟。

方皓玟帶行仔幫襯舊居對面的麵店。

方皓玟光顧逾廿年的麵店，近日獲米芝蓮推介。

炸雲吞

瘦叉燒湯麵

二人在西環尋找學生餐古祖味。

黑椒牛扒

蒜蓉豬扒

學生餐的靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。

Gillian走訪「中華料理女神」擔任副總廚的川菜館。

椒麻手撕雞

重慶辣子雞

花椒鮑魚牛舌

小明表示此店有藏有不少回憶，更啟發出自己音樂創作，她回憶說︰「有時寫嘢寫到肚餓，又唔想食得太豐富，就會落嚟呢度叫碗麵、菜。呢條街醞釀咗好多靈感，三首大家比較鍾意嘅歌曲，都係喺西環舊居寫。」小明大讚小店是良心麵店，多年來只稍微調整價錢。該店今年榮獲米芝蓮「必比登」推介，代表好味之餘性價比亦高。當中瘦叉燒湯麵、炸云吞是小明必食之選。

小明透露過往在西環，還有一間「奮鬥房」，每次上到去都會充當廉價勞工，一日可以寫出5、6首歌，非常驚人。接住二人在區內尋找學生餐的「古祖味」，黑椒牛扒、蒜蓉豬扒套餐，是中學時代不二之選，但靈魂在於那杯倒滿花奶的遮哩。小明透露中學時先後轉過5間中學，行仔半開玩笑抵死地問︰「5間中學係咪最少有5個男朋友？」想不到直率的小明卻回應說︰「唔係唔係，有3間女校、兩間男女校，男同女我都通殺嘅。唔使技能，係我比較受歡迎。」

明晚（15日）繼續「黑白廚師」系列，今集推介的川菜館，由韓國真人騷《黑白大廚︰料理階級大戰》參賽耆，有「中華料理女神」稱號朴恩影擔任副總廚，近日她移居香港或者有機會在店內一睹其風采。伍倩彤（Gillian）今趟實地走訪位於中環店，品嚐了椒麻手撕雞、重慶辣子雞及花椒鮑魚牛舌，令嗜辣的Gillian大滿足。

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麥玲玲師傅授「食物開運法」蔡景行「食好西」催財旺桃花

2024年11月08日 13:00 最後更新：15:08

「星級飯腳」請來麥玲玲師傅，她自言喜歡四出覓食尋找美味。

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、王嘉慧（Cathy）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian），蔡景行（行仔）、范莎莎（Zaza）主持的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》，逢周四晚9點35分及周五晚9點半於TVB Plus（82台）播映。昨晚（07日）「星級飯腳」請來麥玲玲師傅，她自言喜歡四出覓食尋找美味。首站她帶行仔來到位於柴灣；一檔非常草根的燒臘店，小小一間店門口只容下一張摺枱，但馳名的叉燒及燒肉令該店其門如市。早前經傳媒報道，中午已現人龍搶購。現在熱潮雖然稍退，但燒臘未到7點都會售罄。玲玲師傅表示除叉燒、切雞、乳豬外，此店的燒排骨是必食項目，她笑說︰「老公已教定司機指定某款食物，要到那一家店買，如果加餸食燒臘，就一定喺這間。」

玲玲師傅建議行仔可以多吃點乳豬沾「旺氣」，她解釋說︰「豬係三牲之一，用嚟拜祭，中國人係農業社會，拜天拜地好多節日都會用豬嚟祭祀，係一款喜慶食物，你呢啲黑仔要食多啲。或者參加下喜慶事沾旺氣。」玲玲師傅即場授行仔「食物開運法」，指導春天出世的行仔，可以多食屬金的食物如生菜、夏天出世可多吃海鮮、秋天出世的人最適合食沙律，玲玲師傅笑說︰「我冬天出世，最好食啲燒過下嘅食物，燒嘢食、打邊爐同麻辣就最啱。」

接住玲玲師傅轉場來到旺角，介紹一間米芝蓮推介中菜館，試齊三款招牌菜︰上湯龍蝦煎米粉、拔絲生炒骨、沸騰沙巴，玲玲師傅話︰「好多酒店大廚收工都嚟幫襯，即係好似紫禁城之顛咁，高手喺度交流切磋。」

此外，韓國真人騷《黑白大廚︰料理階級大戰》在世界各地熱播。今晚（8日）起一連3個星期五的《美食新聞報道》，會推出「黑白廚師」系列。今晚率先介紹的是《黑白大廚》星級評審；韓國米芝蓮三星主廚安成宰在港開設的餐廳，主打韓式fine dining，晚餐人均消費約2千元左右，目前訂位要等3個月左右。

今晚廖慧儀（Jessica）以《黑白大廚》評審蒙眼造型出場，還學足評審口吻︰「係咪新嘅匙羹？」接住裝模作樣品評。其實Jessica此行來試食，大廚為她預備了烤鯧魚；招牌菜橡果麵配黑松露及韓式墨魚冷湯。Jessica事後接受訪問時直言仍難掩興奮︰「我係黑松露超級粉絲，所以特別鍾意佢嘅橡果麵配黑松露，朋友知道我去呢間餐廳，都好羨慕猛問點解book到咁叻，不過食完真係返唔到轉頭。」她遺憾表示因為時間緊迫，因此由原先試5至6道菜，減至3道，是唯一美中不足。