暉哥今晚推介了台北多間24小時食店。
《鄰住買好嘢至抵食特約 ︰美食新聞報道》今晚(1月23日)暉哥林映暉主持的「飛常美食團」環節,會帶大家來到台北廣州街夜市掃街,當中一間經營達半世紀老店,主打古早焢肉飯,24小時營業依然其門如市,暉哥話︰「香港人出名夜鬼,台灣人都係,呢間店就啱晒。招牌菜係焢肉飯,即係豬腩肉飯,滿滿的肥膏帶小小瘦肉,色澤光亮食落油脂口感超級豐富。」暉哥特意配上鱸魚湯解膩,鮮美的魚湯全靠每日即劏即煮成湯。
今晚暉哥推介台北多間24小時食店。
焢肉飯跟鱸魚湯成絕配。
焢肉飯跟鱸魚湯成絕配。
另一間全日24小時無休的豆漿店,為晏起床的人全日提供鹹豆漿、蛋餅及粢飯。暉哥話熱辣辣豆漿配特色蔥爆牛肉粢飯是中式的all day breakfast,特別推介是天婦羅炸蝦河粉,由蛋餅變化而成,炸蝦做餡料配河粉做皮,口感豐富。
暉哥介紹的24小時豆漿店。
暉哥介紹的24小時豆漿店。
暉哥介紹的24小時豆漿店。
鹹豆漿、蔥爆牛肉粢飯、天婦羅炸蝦河粉。
鹹豆漿、蔥爆牛肉粢飯、天婦羅炸蝦河粉。
鹹豆漿、蔥爆牛肉粢飯、天婦羅炸蝦河粉。
再另一間全日無休店位於捷運西門站,表面是一家麵店,實際幫襯的客人都是看中同場售賣的酥餅、鳳梨酥,暉哥說︰「呢間24小時店,除咗粉麵及湯外,最大賣點係酥餅。原本係老闆娘興趣,點知越賣越受歡迎,成為舖頭招牌。」
暉哥來到西門町搵食。
暉哥來到西門町搵食。
暉哥食酥餅食到停不到口。
暉哥食酥餅食到停不到口。
粉麵店背後主打是酥餅、鳳梨酥。
粉麵店背後主打是酥餅、鳳梨酥。
粉麵店背後主打是酥餅、鳳梨酥。
「故事味緣」介紹的泰國餐館,由老公牛丸及太太Kimmy兩夫婦經營。小店原本賣日本串燒店,疫情重創飲食業,最嚴重蝕過15萬一個月。牛丸痛定思痛決定轉營,機緣巧合一款醬汁令小店重生,牛丸說︰「呢款金醬是從泰北山區學返嚟。」試過該店招牌菜「泰北烤雞金麵」的食客形容醬汁夠濃味,食落類似港式咖哩小甜不太辣。由日本串燒轉跑道做泰國菜,牛丸自言憑着一份執着︰「間舖係我同太太心血,唔想輕易放棄。做事方面我覺得唔得嘅嘢就要換,試過有次爭咗一樣材料,我寧願停咗唔賣,都要等到泰國返貨。」
今集「故事味緣」主人翁牛丸。
今集「故事味緣」主人翁牛丸。
小店靠一款金醬汁重生。
招牌菜泰北烤雞金麵。
《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》明晚(3月25日)美食專欄作家Agnes(謝嫣薇)繼續分享心水美食,她作為一位美食家絕不孤獨,因為有自稱「將軍澳銀舌頭」的施焯日(Arthur)全程陪食。
美食專欄作家Agnes。
Arthur跟住Agnes到中環搵食。
二人相約中環見面,沿路有傾有講。一直表現恭敬的Arthur卻忽然爆出一句︰「我想講,你同我媽媽好似樣……」見慣世面的Agnes先是一呆,隨即打圓場說︰「係咪好有親切感呢。」打破尷尬氣氛。事後Arthur接受訪問時解釋︰「因為我媽咪都好鍾意食嘢,成個感覺好似,同埋外貌認真好似。」
Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。
Agnes表現親和,跟Arthur毫無隔膜。
今趟Agnes推介一間位於中環的摩登點心茶館,她點了蝦餃、香菇素菜餃、蘿蔔絲酥餅,又為Arthur點了古祖味的陳皮鴨湯。對於大家上酒樓差不多必點的蝦餃,Agnes有三大要求,她說︰「皮薄餡靚、摺痕要清楚、正宗要有12到13道摺痕。」她補充現在太多點心師傅矯枉過正,過份追求蝦餃皮透明化,而正宗蝦餃應呈白色。身旁的Arthur一邊聽講解,一邊細心數摺,他又確切數到12摺。Arthur對陳皮鴨湯讚不絕口,自言這頓飲茶令他眼界大開。
Agnes娓娓道來每道點心的標準。
Agnes娓娓道來每道點心的標準。
Agnes娓娓道來每道點心的標準。
Arthur對這餐非常滿意。
蝦餃
香菇素菜餃
蘿蔔絲酥餅
陳皮鴨湯
一口濃淡適中的茶,能平衡油膩感。
此外,明晚伍倩彤(Gillian)會介紹南山邨的美食夜市,除了一班街坊及就近大學的學生幫襯外,不少人慕名而至老遠開車來宵夜。不少過往馳名的車仔檔,已「升呢」入舖經營。當中三大必食名物︰白汁冰、格仔餅及生炸雞髀,一直人氣高企。
Gillian到南山邨掃街。
Gillian到南山邨掃街。
Gillian到達當晚人頭湧湧,不少店都大排長龍,她先試了格仔餅,猛讚外脆內軟且蛋味香濃,重點是多醬、多沙糖。Gillian接住品嚐的生炸雞髀更加不得了,足足如人臉般大小不在話下,重點是即叫即生炸,雖然費時但保證雞皮超級脆,咬下去更會爆汁。
雞髀即叫即炸做到爆汁效果。
雞髀即叫即炸做到爆汁效果。
雞髀即叫即炸做到爆汁效果。
Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。
Gillian食格仔餅要多沙糖、多醬。
白汁冰盛載滿滿的芒果粒。
白汁冰盛載滿滿的芒果粒。
不少人慕名到南山邨嚐名物。