南韓逾5成青年愛流連酒吧咖啡店 中年人偏好幫襯快餐店

據南韓最新統計，20至30多歲的青年是酒吧和咖啡店的主要客群，而40至50多歲的中年人更偏好光顧快餐店和小吃店。

20至30多歲顧客群為南韓咖啡店提供約46.5％總銷售額。（示意圖）

20至30多歲顧客佔酒吧營業額逾5成

南韓商業統計機構「Korea Credit Data」（KCD）報告顯示，2024年6月，30多歲的顧客在酒吧整體營業額中佔比高達28.8％，20多歲的顧客則貢獻了另外23.6％。20至30多歲的顧客總計為酒吧帶來營業額的52.4％。相較之下，40多歲的顧客佔24.5％，50多歲的顧客佔16.4％，而60多歲的顧客僅佔5.3％。

南韓20至30多歲的顧客總計為酒吧帶來營業額的52.4％。（示意圖）

報告來自南韓6萬家餐飲業者銷售記錄

這份報告來自南韓各地約6萬家餐飲業者的銷售記錄，包括餐廳、酒吧、咖啡店和麵包店等。數據顯示，咖啡店的主要客群與酒吧類似，30多歲的顧客貢獻28.8％的銷售額，20多歲的顧客則帶來17.7％，上述兩個年齡層合計佔總銷售額的46.5％。相比之下，40多歲和50多歲的顧客分別佔25.5％和18.3％，60歲以上的顧客僅佔8.3％。

韓國中年顧客偏好「上菜迅速且價格實惠」的餐飲。（示意圖）

中年顧客在快餐店和小吃店消費佔比較高

在快餐店和小吃店，中年顧客的消費佔比明顯較高。40多歲的顧客在快餐店的銷售額中佔27％，50多歲的顧客則佔26％，合計提供53％的營業額。20和30多歲的顧客僅佔31.5％。類似的趨勢也出現在小吃店，40多歲和50多歲的顧客合計佔52％的銷售份額，明顯高於青年族群的35.6％。

南韓中年女性傾向外國美食

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分析指出，數據顯示南韓中年顧客更偏好「上菜迅速且價格實惠」的餐飲。性別方面，男性在酒吧、快餐店和南韓本土餐廳的消費明顯較高，分別佔營業額的64.8％、61％和62.5％。女性則更傾向於外國美食，在西餐和亞洲餐廳的營業額中分別佔55.3％和51.9％，她們也為麵包店和甜品店帶來54.8％的營業額。

據《極目新聞》報導，雲南普洱有咖啡店近期推出以蚱蜢、竹蟲（竹蜂的幼蟲）等特色咖啡，根據使用的昆蟲總類不同，價格分別為人民幣68元、78元、88元。

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報導稱，昆明一名陳姓女網民在網上分享自己在該店點的「蚱蜢拿鐵」和「竹蟲美式咖啡」稱：「雲南人，只打巔峰賽。」

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蚱蜢竹蟲屬當地下酒菜 

她表示，在雲南，蚱蜢和竹蟲本來就是下酒菜，所以她對這些咖啡毫無排斥，不但喝完了飲料，也吃掉了杯子裡的蟲子，「味道非常獨特，值得品嘗。」

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這家咖啡店許姓負責人表示，他們店開了兩年多，一直做本地特色。蚱蜢拿鐵、竹蟲美式咖啡等，是他們結合當地人飲食特色，在近期推出的新產品。「這些蟲子是我們當地人常見的下酒菜，在菜市場就能買到，我自己平時也會吃它們。」

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先清洗後炸熟 可直接配咖啡

許老闆說，蚱蜢、竹蟲等買回來後，先清洗然後炸熟，就能直接配咖啡了。因為原材料較貴，所以這些「特色咖啡」的價格也比普通咖啡貴一點，價格在人民幣68元、78元、88元不等。

對高蛋白過敏人士不能喝 會身體不適

店家表示，這些「特色咖啡」自推出以來就賣得不錯，前來品嘗的有本地居民，也有外地遊客。但老闆提醒，對高蛋白過敏的人群不能喝這種添加了蟲子的咖啡，否則可能會出現身體不適。

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多數內地民眾不敢或不願嘗試昆蟲咖啡

《九派新聞》表示，一名網友在雲南普洱遊玩時，品嘗了一杯78元人民幣的竹蟲美式咖啡跟68元人民幣的蚱蜢拿鐵，他的感覺是「真的很不錯」。但內地多家媒體的網上調查顯示，多數內地民眾還是不敢或不願嘗試這種特色咖啡。