南韓逾5成青年愛流連酒吧咖啡店 中年人偏好幫襯快餐店

據南韓最新統計，20至30多歲的青年是酒吧和咖啡店的主要客群，而40至50多歲的中年人更偏好光顧快餐店和小吃店。

20至30多歲顧客群為南韓咖啡店提供約46.5％總銷售額。（示意圖）

20至30多歲顧客佔酒吧營業額逾5成

南韓商業統計機構「Korea Credit Data」（KCD）報告顯示，2024年6月，30多歲的顧客在酒吧整體營業額中佔比高達28.8％，20多歲的顧客則貢獻了另外23.6％。20至30多歲的顧客總計為酒吧帶來營業額的52.4％。相較之下，40多歲的顧客佔24.5％，50多歲的顧客佔16.4％，而60多歲的顧客僅佔5.3％。

南韓20至30多歲的顧客總計為酒吧帶來營業額的52.4％。（示意圖）

報告來自南韓6萬家餐飲業者銷售記錄

這份報告來自南韓各地約6萬家餐飲業者的銷售記錄，包括餐廳、酒吧、咖啡店和麵包店等。數據顯示，咖啡店的主要客群與酒吧類似，30多歲的顧客貢獻28.8％的銷售額，20多歲的顧客則帶來17.7％，上述兩個年齡層合計佔總銷售額的46.5％。相比之下，40多歲和50多歲的顧客分別佔25.5％和18.3％，60歲以上的顧客僅佔8.3％。

韓國中年顧客偏好「上菜迅速且價格實惠」的餐飲。（示意圖）

中年顧客在快餐店和小吃店消費佔比較高

在快餐店和小吃店，中年顧客的消費佔比明顯較高。40多歲的顧客在快餐店的銷售額中佔27％，50多歲的顧客則佔26％，合計提供53％的營業額。20和30多歲的顧客僅佔31.5％。類似的趨勢也出現在小吃店，40多歲和50多歲的顧客合計佔52％的銷售份額，明顯高於青年族群的35.6％。

南韓中年女性傾向外國美食

示意圖

分析指出，數據顯示南韓中年顧客更偏好「上菜迅速且價格實惠」的餐飲。性別方面，男性在酒吧、快餐店和南韓本土餐廳的消費明顯較高，分別佔營業額的64.8％、61％和62.5％。女性則更傾向於外國美食，在西餐和亞洲餐廳的營業額中分別佔55.3％和51.9％，她們也為麵包店和甜品店帶來54.8％的營業額。

德國人每天早餐「香腸加面包」的標配顯然已經一去不復返了。調查顯示，今年肉類產品香腸被擠出了德國最受歡迎食品類別榜單第一名的寶座。

糖果系列成功擠掉香腸

德新社報道，德國人對糖果的需求超過任何其他食品類別。據市場研究公司NIQ的分析稱，今年，德國人均在朱古力、小熊軟糖或夾心朱古力糖等商品上的支出將達到245歐元（約2017港幣）。由此，糖果系列成功擠掉香腸系列，成為德國人最受歡迎的食品。

德糖果貿易額將達1704億

根據NIQ2024的數據，今年全德糖果貿易額將達到合計207億歐元（約1704億港幣）。與上一年相比，德國人對該類產品的支出增幅遠超其他產品系列，增幅達13%。零售專家菲利普•沃伊捷赫（Filip Vojtech）表示，消費者價格上漲是重要原因，例如可可價格的上漲等。此外，純素糖果品類的供應增加同樣起了一定作用。

多方因素導致

沃伊捷赫表示，香腸銷量下降可能是因為越來越多的人遵循素食、純素食或彈性素食飲食，或者轉向有機肉類等。市場研究人員將熟食櫃台的香腸以及自助產品納入香腸的統計範圍，將餅乾和薯條等甜味和鹹味長保質期烘焙食品列為糖果類別。

乳制品和雞蛋亦受歡迎

排名第三的是乳制品和雞蛋。今年德國居民在上述兩個產品上的平均支出為213歐元（約1754港幣）。其後是肉類、蔬菜、烘焙食品、奶酪、水果、冷凍食品和葡萄酒系列。除糖果外，烘焙食品和水果在前10名中較2023年的百分比增幅最大。

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